Potkæs
Potkæs er en ostespecialitet, bestående af osterester, som rives, røres med spiritus, krydres, og får lov at modnes, typisk i en krukke (potte, deraf navnet) med låg.
Ostetype, spiritustype, krydring og modningstid kan variere efter smag og behag. Ofte anvendes rom samt mælk eller fløde og eventuelt krydderier.
Ordet potkæs eller potkæse kommer gennem tysk Pottkäse fra ældre hollandsk puttkees og betyder krukkeost, potteost.
Nordiske opskriftseksempler
Referencer
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
 | Denne artikel kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede Hjælp os ved at uploade dit eget billede eller finde et på Internettet.
|
This article uses material from the Wikipedia Dansk article Potkæs, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.