Jan Hurtigkarl

juli">16. juli 1949) er en dansk kok, køkkenchef og restauratør.

Jan Hurtigkarl
Født	Jan Hurtigkarl 16. juli 1949 (74 år) København, Danmark
Far	Roy Hurtigkarl
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Kok og restauratør
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.

Hurtigkarl blev uddannet ved Radisson SAS Royal Hotel i København i 1970 og begyndte samme år som commis specialise ved Hôtel Ritz Paris. I 1972 vendte han hjem og blev køkkenchef hos Restaurant Gastronomique, Det kongelige danske Haveselskab på Frederiksberg, hvor han var til 1979. Han åbnede samme år sin egen restaurant Jan Hurtigkarl i Dronningens Tværgade. Den blev omdøbt til Les Étoiles. Hurtigkarl havde i sommeren 1988 restauranten på Jeckels Hotel i Gammel Skagen. I 1989 åbnede han sin egen restaurant i Ålsgårde, Jan Hurtigkarl & Co.

Restauranten drev han frem til 2007. I 2008 åbnede han Restaurant Mielcke & Hurtigkarl på Frederiksberg.

Han blev særligt kendt for sine madprogrammer i DR 1975–1983, hvor han arbejdede sammen med sin far, Roy Hurtigkarl. I 1982 modtog Jan Hurtigkarl Ejler Jørgensen-prisen, og i 1983 blev han tildelt en stjerne i Michelin-guiden. Han blev samme år kåret til Årets kok. I 2011 modtog han den prestigefyldte danske pris Champagneprisen.