pindjur

Étymologie modifier

Du macédonien Пинџур.

Nom commun modifier

pindjur \pin.dʒuʁ\ masculin

1. Tartinades des Balkans à base d’aubergines, de poivrons, de tomates, d’huiles et d’autres ingrédients selon les régions.
   • Le pindjur est préparé à partir de légumes grillés au four, le temps de cuisson peut varier en fonction de la dimension de ces légumes. — (Renards Gourmets, « Macédoine : Pindjur », 196 flavors.)

Variantes orthographiques modifier

• pindjour

Vocabulaire apparenté par le sens modifier

• ajvar
• lutenica
• matbukha

Traductions modifier

Voir aussi modifier

• Pindjour sur l’encyclopédie Wikipédia