鸡肉南蛮(日语:チキン南蛮/ちきんなんばん Chikin Nanban ?)是日本宫崎县的一种鸡肉料理。
将鸡肉用南蛮渍(南蛮漬け)法腌渍,即用糖醋(甘酢)、葱及辣椒(南蛮辛子)作为腌渍料。之后挂上麵糊后下锅炸熟(唐揚),再浇上西餐的塔塔醬作蘸料即可。也可做成日式盖饭,称为南蠻雞丼飯(“チキン南蛮丼/チキンなんばんどんぶり”)。過去多使用雞胸肉,現在許多餐廳改選擇脂肪較多、具有份量的雞腿肉。
南蠻雞在宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理,也是知名的家庭料理。超市等都可買到南蠻雞用的塔塔醬與南蠻漬的醃漬料。
在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及超商、便當店等的推波助瀾之下,南蠻雞成為日本全國知名的料理之一。2007年入選農林水產省農山漁村鄉土料理百選「當地人氣料理特選」。
關於南蠻雞的起源有兩種說法。一說是「直ちゃん」(Na o-chan)為南蠻雞的始祖,另一說是1966年,加入塔塔醬的「おぐら」(O gu ra)為起源。兩者皆起源於宮崎縣延岡市與南蠻人的文化結合食品。
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