芋頭酥是外形為圓球狀、以芋頭作為甜餡製成的台灣酥餅點心。大約於1980年代後期在臺中市首先出現,當時是以過剩的芋頭製作,但後來成為當地一種點心。
一份傳統的芋頭酥 | |
类型 | 酥餅 |
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主要成分 | 麵粉、奶油、糖、芋頭餡 |
芋頭酥主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮,與芋頭泥作成的内餡包在一起放置烤箱内製成。
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