18世紀時,約翰·弗里德里希·梅耶(英语:Johann Friedrich Mayer (agriculturist))開始進行用石膏(水合硫酸钙)作為肥料的實驗。
1843年起,約翰·勞斯(英语:John Lawes)及約瑟夫·亨利·吉爾伯特(英语:Joseph Henry Gilbert)開始在英國的羅塔姆斯特德研究站(英语:Rothamsted Research Station)開始了長期的實驗,其中部份實驗到2018年仍在繼續進行。
美國農業科學的革命開始於《{{le|1887年哈奇法案|Hatch Act of 1887》,其中也用到「农业科学」的詞語。哈奇法案是因為農民的關注而推動,想要瞭解早期人工肥料的組成。1917年的《史密斯-休斯法案(英语:Smith-Hughes Act)》將農業教育回到其職業根源,不過已建立了科學的基礎。1906年之後,美國用在農業科學上的公共支出比私人或企業支出要多,此一情形持續了44年:xxi。1960年起,在已開發國家及開發中國家的農業集約化(常稱為绿色革命),其進展和選擇可快速大量成長的作物及動物有關,也和人工肥料及农药的引入有關。
農業是人類最大開始對自然環境的影響,也是影響程度最大的影響,一般農業對環境有所影響,而近來的集約農業、工業發展及人口成長,讓農業科學家面臨新的問題,也發展及產生了新的領域。其中有些科技領域假設更先進的技術是現有科技問題的解答,例如整合害蟲管理(英语:integrated pest management)、污染物排放控制技術、景觀設計、基因組學及農業哲學(英语:agricultural philosophy)領域,其中參考一些食品产业的內容,不過有些內容和非必需性的經濟「產品」不同。事實上,二個不同研究方法的結合有助於對农业科学有更深的瞭解。
新的科技,例如生物技术及计算机科学(用在資料處理及儲存),以及技術的進步,形成新研究領域的產生,例如基因工程、农业物理学、改良的统计分析以及精准农业。和這個平衡的,是農業科學中有關自然科學及人類科學的研究,希望可以瞭解傳統農業中人和自然的互動,包括宗教及農業(英语:Religion and Agriculture)的互動,以及農業生產系統的非物質組成部分。
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Vavilov Nicolai I., World Resources of Cereals, Leguminous Seed Crops and Flax, Academy of Sciences of Urss, National Science Foundation, Washington, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1960
Winogradsky Serge, Microbiologie du sol. Problèmes et methodes. Cinquante ans de recherches, Masson & c.ie, Paris 1949
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