羅望子
羅望子（粵拼：lo4 mong6 zi2；學名：Tamarindus indica），又叫酸子（syun1 zi2）、酸豆（syun1 dau2）、酸角（syun1 gok3）、亞參果（aa3 saam1 gwo2），係豆科酸豆屬嘅常綠喬木，原產非洲東邊。
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| 物種分類 | ||||||||||||||||
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| Tamarindus indica L. |
佢亦係酸豆屬唯一植物。
用途
植株喺金沙江周邊一帶多數攞嚟做防護樹種。
食用
羅望子嘅果肉帶酸味，既可以生食，或者做藥，又可以整調味醬，譬如喼汁、HP醬、「亞參膏」（asam jawa）。馬拉話叫佢做asam（亞參／阿參），因為asam即係「酸」噉解。亞參膏可以用喺各樣菜式，至出名嘅嘢食包括亞參叻沙、亞參咖喱。
參考
出面網頁
- 酸豆 中国植物志
- 云南酸角 酸酸甜甜好味道 新浪
- 海南酸豆 - 酸豆的营养价值和吃法介绍《组图》 走进海南
- 浑身是宝的酸豆 中國科學院
YouTube上面嘅東南亞廚神之阿參炒蝦- Desmond 主持
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