Garšviela: Produkts, kas satur aromātiskas vielas un ko pievieno ēdieniem garšas uzlabošanai

Garšviela ir aromātisks pārtikas produkts, ko izmanto ēdienu garšas uzlabošanai, aromāta piešķiršanai un krāsas maiņai.

Garšvielas veicina gremošanas sulu izdalīšanos organismā, tā uzturs tiek pilnīgāk izmantots. Atšķirībā no garšaugiem, garšvielas galvenokārt tiek iegūtas no sēklām, augļiem, saknēm vai auga mizas, bet garšaugi galvenokārt tiek iegūti no lapām, ziediem vai stumbra.

Garšviela: Produkts, kas satur aromātiskas vielas un ko pievieno ēdieniem garšas uzlabošanai
Dažādas garšvielas un pārtikas piedevas

Garšvielas parasti ir žāvētas un ērtības dēļ samaltas pulverī. Žāvētām garšvielām ir ilgāks derīguma termiņš, tādēļ tās ir vieglāk uzglabāt un parasti tās ir lētākas. Svaiga garšviela, piemēram, ingvers ir ar izteiktāku garšu svaigā formā, taču dārgāka un ar īsāku derīguma termiņu.

Par garšvielām izmantojamas dažādas lapas: lauru lapas, piparmētras; ziedu daļas: krustnagliņas, safrāns, muskatziedi, kaperi; augļi: ķimenes, pipari, paprika, virces, vaniļa, olīves; sēklas: anīss, kardamons, koriandrs, muskatrieksts, sinepes; saknes: mārrutki, ingvers, selerijas. Garšvielas ir arī ķīmiski sintezētais vanilīns, dažādas esences, skābes, piemēram, vīnskābe, citronskābe, etiķskābe, arī vārāmā sāls.

Izmantošana

Garšviela: Produkts, kas satur aromātiskas vielas un ko pievieno ēdieniem garšas uzlabošanai 
Garšvielas, kuras pārdod tirgū, Marokā

Garšvielas galvenokārt izmanto ēdienu garšas uzlabošanai, taču tās arī izmanto kosmētikā un vīrakos. Dažādos vēstures periodos ticis uzskatīts, ka garšvielām ir ārstniecisks efekts. Tā kā garšvielas ir dārgas, retas un eksotiskas preces, to izmantošana bieži ir simbols bagātībai un augstam statusam.

Produkcija

Indija saražo 75% no pasaules garšvielām. Tas ir atspoguļots viņu kultūrā caur indiešu virtuvi; vēsturiski garšvielu maiņa attīstījās caur Indijas subkontinentu, kā arī Austrumāzijā un Tuvajos Austrumos. Eiropas garšvielu pieprasījums bija viens no ekonomiskajiem un kultūras faktoriem, kas veicināja ceļošanu agrajā mūsdienu periodā.

Ārējās saites

Tags:

AuglisGaršaGaršaugiKrāsaLapasMizaPārtikas produktsSakneSmaržaStumbrsSēklaZieds

🔥 Trending searches on Wiki Latviešu:

PlastmasasGaujas nacionālais parksSenā DivupeMērnieku laikiRomantismsKālija nitrāts2024. gada Eiropas Parlamenta vēlēšanas LatvijāUldis PīlēnsApvienoto Nāciju OrganizācijaMaxima GrupėPrāta VētraValdis ZatlersLieldienasBlaumaņa iela (Rīga)IežiVentas rumbaUngārijaViņas melo labākStepeJaltas konferenceKorozijaRīgas apkaimju uzskaitījumsIslāmsAutoritārais Kārļa Ulmaņa režīmsSlāpeklis1905. gada revolūcija LatvijāMūzikaPirmais pasaules karš LatvijāKarless PudždemonsIntars BusulisVinstons ČērčilsHokejsJānis CimzeBaltimoraRaimonds PaulsASV štatiC reaktīvais olbaltumsEiropas SavienībaE-klasePopārtsLatvijas ģerbonisVārdšķiraAgnese LoginaVanšu tilts (Rīga)JelgavaRaimonda Paula dziesmasAkmeņoglesMaija un Paija (filma)UNESCOTundraSirdsLatīņu valodaOleksijs DanilovsRimi BalticCilvēksEvika SiliņaGucciDievs, svētī LatvijuAustrālijas pilsētu uzskaitījumsVaira Vīķe-FreibergaStarptautiskā mērvienību sistēma2008. gada Eiropas čempionāts futbolāJēkabpilsMitohondrijsNaftaSprīdītis (filma)Lielais Ziemeļu karšMagnētismsIslāma valstsSmadzenesDānijaŪpisKakaduVasaras olimpiskās spēlesAnēmija🡆 More