Ədviyyat

Ədviyyat — xörəklərə, şirniyyatlara, mürəbbələrə, içkilərə və digərlərinə dad, ləzzət və xüsusi ətir verən bitki növlərinin müəyyən hissələridir.

Bunlara bitkilərin yarpaqları, çiçəkləri, toxumlar, meyvələr, köklər, zoğlar, qabıqlar aiddir.

Ümumi məlumat

Ədviyyatların hamısı ekzotik mənşəli olub Uzaq Şərqin tropikal bölgələrində yetişir. Onlar əsasən iki növə ayrılırlar: ədviyyat və ətirli otlar.

Ədviyyat

Əslində ədviyyatla ətirli otlar arasında o qədər də böyük fərq yoxdur. Ədviyyat ətirli otların, ağac qabıqlarının, meyvələrin və toxumların qurudulmuş halıdır. Ətirli otlar xörəyə ətir verirkən, ədviyyat xörəyin ləzzətini artırır.

Ədviyyat həm də iştaha açıcıdır.

Azərbaycan mətbəxində istifadə edilən əsas ədviyyat növləri bunlardır:

Ətirli otlar

Ətirli otlar xörəklərə dad və ləzzət vermək üçün istifadə edilən bitki növləridir. Bu bitkilərin yarpaqları, çiçəkləri, toxumları, meyvələri, kök və ya zoğları istifadə edilir.

Bir çox halda, ətirli otlar xörək üçün lazım olan məhsulların əsas hissəsini təşkil edir.

Ətirli otlar təzə və ya quru halda istifadə edilir. Azərbaycan mətbəxini ləzzətini daha da artırmaq üçün istifadə olunan əsas ətirli otlar bunlardır:

Ədviyyatın təbabətdə də əhəmiyyəti çox böyükdür. Onların hər birinin ayrı-ayrılıqda müalicəvi xüsusiyyətləri var.

Tags:

🔥 Trending searches on Wiki Azərbaycanca:

BalıqİtaliyaMüsavat PartiyasıNatiq Qasımov (əsgər)Göbələk xəstəliyiQara YanvarFunksiya (riyaziyyat)AppendisitXəbər (qrammatika)AnnotasiyaAbbasqulu ağa BakıxanovƏfqanıstanQarabağI İsmayılSifilisBürclərin işarələriUşaqlıq (anatomiya)Azərbaycandakı ən yüksək dağ zirvələriZaur BaxşəliyevTünzalə AğayevaFeilSınıqlarİslamAzərbaycanın iqtisadi rayonlarıSolitonAzərişıqQulançarÖlkə paytaxtlarının siyahısıMasonluqOn iki imamAdolf HitlerƏbülfəz ElçibəyQacar dövlətiŞuşa qalasıAzərbaycandakı şəhərlərin siyahısıBöyük Səlcuq imperiyasıZəncirotuİkinci Qarabağ müharibəsinin xronologiyasıİsrailEnerjiBronxitÇin tarixiBakteriyalarZülfiyyə XanbabayevaŞimali KoreyaTeymurilər dövlətiRamazanSünnilikGəncə qapılarıŞirOksidləşmə-reduksiya reaksiyalarıCazibə qüvvəsiHacı Məmmədov (cinayətkar)Dərinin xoşxassəli törəmələriAnklavAzərbaycan musiqisiŞuşaUEFA Avro 2024Böyük BritaniyaMasturbasiya27 martŞirvanşahlar sarayıƏqrəb (astrologiya)Qız qalasıAzərbaycan RespublikasıAzərbaycan manatıOksigenAzərbaycan Respublikası Mərkəzi BankıQoşma (qrammatika)İnsanın tənəffüs sistemiSəməd Vurğunİslamda oral seksİqaməƏfşar imperiyasıNiyaməddin MusayevMədəaltı vəziSacilərVətən uğrunda medalı🡆 More