Quế
Quế là phần thu được từ lớp vỏ thân cành của một số loài thực vật thuộc chi Cinnamomum, có vị cay, mùi thơm được dùng để làm thuốc và gia vị trong chế biến thực phẩm.
Trong khi quế quan đôi khi được xem là "quế thực sự", hầu hết các loại quế thương mại quốc tế đều có xuất xứ từ các loài họ hàng, chúng được xem là "cassia" để phân biệt với "quế thực sự".
Các loài
Một số loài quế thường được chào bán như:
- Cinnamomum verum (quế hồi, quế Sri Lanka)
- C. burmannii (Korintje, Padang cassia, hay quế Indonesia)
- C. loureiroi (quế Thanh, quế Quỳ, Quế Sài Gòn, quế Việt Nam)
- C. cassia (quế đơn, quế bì, quế Trung Quốc)
- C.iners (quế lợn)
Tham khảo
Liên kết ngoài
| Tra quế trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary |
| Sách nấu ăn Wikibooks có bài về |
| Wiki Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Quế. |
This article uses material from the Wikipedia Tiếng Việt article Quế, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Nội dung được phát hành theo CC BY-SA 4.0, ngoại trừ khi có ghi chú khác. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Tiếng Việt (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.