Món Hầm

Món hầm là một sự kết hợp của các thành phần thực phẩm rắn được nấu chín trong nước và được dùng với nước sốt nấu ra.

Các thành phần trong một món hầm có thể bao gồm bất kỳ sự kết hợp của các loại rau (chẳng hạn như cà rốt, khoai tây, hành tây, đậu, ớt và cà chua) hoặc thịt, đặc biệt thịt dai hơn phù hợp nấu lâu với lửa nhỏ như thịt bò. Gia cầm, xúc xích, và hải sản cũng được dùng. Trong khi nước có thể được dùng để nấu món hầm, rượu vang, nước lèo, và bia cũng phổ biến. Gia vị và hương liệu cũng có thể được thêm vào. Món hầm được nấu chín thường ở nhiệt độ tương đối thấp, ninh không đun sôi, cho phép hương vị trộn lẫn nhau.

Món hầm
Món Hầm
Món hầm với thịt cừuđậu lăng
LoạiMón hầm
Thành phần chínhRau (cà rốt, khoai tây, hành, đậu, ớt, cà chua, v.v...), thịt, nước hay nước lèo hay rượu nho hoặc bia

Hầm là thích hợp cho các phần thịt ít mềm nhất trở nên mềm và ngon ngọt với phương pháp nấu với nhiệt độ thấp. Điều này làm cho nó phổ biến trong nấu ăn ít tốn kém. Những miếng thịt có một số lượng nhất định của vân mỡ và mô làm cho món hầm ngon ngọt, trong khi thịt nạc dễ có thể trở nên khô. Món hầm có thể làm đặc lại bằng cách giảm nước hoặc với bột, bằng cách phủ miếng thịt với bột trước khi chiên, hoặc dùng những chất làm đặc như bột ngô hoặc bột hoàng tinh.

Hầm tương tự như súp, và trong một số trường hợp không có một sự phân biệt rõ ràng giữa hai món ăn. Nói chung, các món hầm có ít nước hơn súp, đặc hơn nhiều và đòi hỏi nấu lâu hơn trên lửa nhỏ. Trong khi súp gần như luôn luôn được ăn trong một cái bát, các món hầm có thể đủ đặc để ăn bằng đĩa với nước chan lên các thành phần rắn như nước sốt.

Món Hầm
Cocido montañés hay Highlander stew, một món ăn Cantabria phổ biến

Các món hầm

Món Hầm 
Món Cioppino
Món Hầm 
Haşlama

Tham khảo

Liên kết ngoài

Tags:

Gia cầmGia vịHương liệuHải sảnXúc xíchXốt

🔥 Trending searches on Wiki Tiếng Việt:

Jaap StamCục Cảnh sát hình sự (Việt Nam)V (ca sĩ)Đội tuyển bóng đá quốc gia IndonesiaĐội tuyển bóng đá U-23 quốc gia Việt NamTrần Thủ ĐộMã QRKhổng TửVincent van GoghManchester City F.C.Bộ Chính trị Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt NamĐội tuyển bóng đá quốc gia Việt NamThế vận hội Mùa hè 2024Đền HùngMạch nối tiếp và song songTư tưởng Hồ Chí MinhTạp chí Cộng sảnNho giáoTrần Nhân TôngLục bộ (Việt Nam)Đồng ThápBùi Thị Quỳnh VânNguyễn Thanh NghịQuan họMắt biếc (phim)Trung QuốcĐội tuyển bóng đá quốc gia Nhật BảnVăn hóa Việt NamManchester United F.C.Danh sách Tổng thống Hoa KỳDanh sách quan chức Việt Nam bị kỷ luậtDiều hoa Miến ĐiệnKim Bình MaiCục An ninh điều tra (Việt Nam)Đô la MỹBan Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt NamGruziaTây Ban NhaĐội tuyển bóng đá U-19 quốc gia Việt NamTrường ChinhNhà Tiền LêAn GiangQuảng BìnhChâu MỹBình ĐịnhBảy kỳ quan thế giới mớiĐội tuyển bóng đá quốc gia Thái LanTrấn ThànhNguyệt thựcWikipediaNam CaoÔ nhiễm môi trườngGiải bóng đá Ngoại hạng AnhGiải vô địch bóng đá thế giới 2022Lê Hải BìnhBa LanHoa KỳChu vi hình trònBà Rịa – Vũng TàuEthanolVòng loại giải vô địch bóng đá thế giới 2026 khu vực châu Á (Vòng 2)Võ Thị SáuChủ nghĩa cộng sảnỦy ban Kiểm tra Trung ương Đảng Cộng sản Việt NamSaigon PhantomHoàng Thị Thúy LanNguyễn Chí ThanhQuốc gia Việt NamQuỹ Đầu tư và phát triển tài năng bóng đá Việt NamNguyễn Văn Bảy (A)Chiến tranh Đông DươngThuốc láBộ đội Biên phòng Việt NamTrần Thánh TôngĐứcNgô Xuân LịchNguyễn DuLý Tiểu LongNguyễn Ngọc Thiện (nhạc sĩ)🡆 More