Bigos

Nó là sự kết hợp của dưa cải Đức, bắp cải, khoai tây, nấm và các loại thịt khác nhau, trong đó thịt lợn là phổ biến hơn cả, cùng thịt hun khói và xúc xích truyền thống của Ba Lan, nhưng ngày nay bigos cũng có thể chứa thịt hoang dã hoặc vịt. Hương liệu chế biến đi kèm có tỏi, hành tây, lá nguyệt quế. Quá trình xỏ lỗ mất hai đến bốn ngày khi được chuẩn bị theo truyền thống Ba Lan và cho hương vị của từng thành phần đủ thời gian để trộn lẫn với nhau. Bigos thường được phục vụ vào đêm vọng Giáng sinh ở Ba Lan. Bigos còn được biết đến với tên gọi "Thức ăn của những người thợ săn" bởi đây luôn là món ăn được thợ săn chuẩn bị và mang đi trước các chuyến đi săn lâu khỏi gia đình. Đây cũng là món ăn truyền thống trong ẩm thực phía tây Belarus và Litva, vì những vùng này từng là một phần của Khối thịnh vượng chung Ba Lan-Litva.

Bigos

Bigos
Bữa	Tất cả các bữa trong ngày
Xuất xứ	Ba Lan
Nhiệt độ dùng	Nóng
Thành phần chính	Bắp cải, thịt hun khói, xúc xích
Nấu ăn: Bigos   Media: Bigos

•   Tư liệu liên quan tới Bigos tại Wiki Commons
•   Trích dẫn liên quan tới Bigos tại Wikiquote
• Myers, David; King, Simon. “Bigos stew”. Recipes from Programmes: The Hairy Bikers' Northern Exposure. BBC. Truy cập ngày 13 tháng 5 năm 2016.

Bài viết liên quan đến thực phẩm này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. x t s