Thịt Bò Bourguignon

Bœuf bourguignon (phát âm tiếng Pháp: ​), hay bœuf à la Bourguignonne, hay gọi là thịt bò Bourguignon là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Pháp.

Món ăn này bắt nguồn từ vùng Bourgogne-Franche-Comté ở miền Đông nước Pháp, cũng như những món khác như coq au vin, escargot. Nó là một món hầm được chuẩn bị với thịt bò ngâm trong rượu vang đỏ, theo truyền thống là rượu Bourgogne, và nước lèo bò, được thêm gia vị như tỏi, hành tây, bó rau thơm, với hành ngọc, và nấm ăn được thêm vào khi thịt gần nhừ. Theo truyền thống thịt được nhét mỡ lợn vào, nhưng thịt bò ngày nay thì đủ mềm và có mỡ, cho nên kỹ thuật này tốn nhiều thì giờ thường không được dùng nữa. Tuy nhiên, thịt hông lợn muối xông khói, được cắt từng cục nhỏ vẫn được dùng để tạo ra mỡ và phần thịt còn lại được thêm vào món ăn lúc cuối.

Bœuf bourguignon
Thịt Bò Bourguignon
Tên khácbœuf à la Bourguignonne
LoạiMón hầm
Xuất xứPháp
Vùng hoặc bangBourgogne
Thành phần chínhThịt bò, rượu vang đỏ (theo truyền thống rượu Bourgogne), nước lèo bò, tỏi, hành tây, bó rau thơm, hành ngọc, nấm ăn
Thịt Bò Bourguignon
Bœuf bourguignon

Chú thích

Liên kết ngoài

Tags:

Bourgogne-Franche-ComtéCoq au vinEscargotHành tâyNấm ănTruyền thốngTrợ giúp:IPA/tiếng PhápTỏiVùng của PhápẨm thực Pháp

🔥 Trending searches on Wiki Tiếng Việt:

Mai (phim)Đông TimorChủ nghĩa duy tâmĐất phương NamV (ca sĩ)Đội tuyển bóng đá quốc gia AnhKhởi nghĩa Lam SơnWikipediaBi da ba băngChùa HươngZaloMười hai vị thần trên đỉnh OlympusĐối tác chiến lược, đối tác toàn diện (Việt Nam)Hệ Mặt TrờiTuyên ngôn độc lập (Việt Nam Dân chủ Cộng hòa)MyanmarBùi Quang Huy (chính khách)Gia KhánhHiếp dâmLê Minh HưngThích-ca Mâu-niBến TreHùng VươngHội Liên hiệp Thanh niên Việt NamNure-onnaBình ThuậnHiệu ứng nhà kínhQuân hàm Quân đội nhân dân Việt NamDanh sách nhân vật trong One PieceHồi giáoChủ nghĩa cộng sảnCần ThơSơn LaMặt TrăngLựcNhận thứcNguyễn Tri PhươngĐen (rapper)Lục bộ (Việt Nam)Phim khiêu dâmSự kiện Thiên An MônXuân QuỳnhTam ThểJack – J97Nguyễn Minh TriếtĐạo Cao ĐàiTrần Thủ ĐộCông thức 1Giê-suBóng đáTạp chí Cộng sảnMắt biếc (phim)Nguyễn Tân CươngChiến tranh Đông DươngChiến dịch Hồ Chí MinhThành phố Hồ Chí MinhĐền HùngVõ Thị Ánh XuânGiải vô địch bóng đá châu Âu 2024Môi trườngPhương Anh ĐàoHoliNgân hàng Thương mại Cổ phần Công thương Việt NamThế hệ ZThành phố trực thuộc trung ương (Việt Nam)Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí MinhChính phủ Việt NamPhan Đình TrạcCương lĩnh chính trị của Đảng Cộng sản Việt NamNguyễn Minh Châu (nhà văn)Quân đoàn 12, Quân đội nhân dân Việt NamDanh sách quốc gia và vùng lãnh thổ châu ÁĐường Thái TôngBDSMTế HanhKim Bình Mai (phim 2008)Chiến tranh Pháp – Đại Nam🡆 More