Bò Lúc Lắc

Bò lúc lắc (tiếng Anh: Shaking beef) là một món ăn của ẩm thực Việt Nam lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp bao gồm thịt bò xào với dưa chuột, rau diếp, cà chua, hành tây đỏ, hạt tiêu và nước tương.

Thịt bò được cắt thành khối nhỏ kích thước của xúc xắc đồ chơi (hột lúc lắc) trước khi được áp chảo.

Bò Lúc Lắc
Bò lúc lắc

Thịt bò từng là loại thịt xa xỉ trong các món ăn ở Việt Nam, do đó món ăn này chủ yếu được phục vụ tại các sự kiện trang trọng như tiệc cướingày kỷ niệm. Ngày nay, nó là một loại thực phẩm phổ biến được người dân địa phương ăn ở Việt Nam.

Tại Mỹ, món này thường được gọi là "shaking beef", đây là bản dịch theo nghĩa đen của tên tiếng Việt và đề cập đến một phần của quá trình chế biến. Bò lúc lắc cũng rất phổ biến ở Campuchia nơi món ăn được gọi là lok lak. Mặc dù là một món ăn từ Việt Nam, nó thường được coi là một phần của ẩm thực Campuchia.

Nguyên liệu Bò Lúc Lắc

Nguyên liệu Bò Lúc Lắc chính của món này gồm có thịt bò phi lê; tỏi băm; dầu hào, dầu ăn, xì dầu; đường, bột nêm; tiêu; bơ; hành tây, cà chua, dưa leo, xà lách, khoai tây...

Chế biến Bò Lúc Lắc

  • Lọc hết gân và xắt thịt bò thành từng khối vuông khoảng 2 cm và ướp với tỏi băm, dầu hào, đường, xì dầu, muối và tiêu. Rưới thêm một chút dầu ăn cho thịt mềm và bớt khô, ướp ít nhất từ 30-50 phút.
  • Trộn củ hành tây xắt lát với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm để riêng. Khoai tây xắt dài, miếng hơi nhỏ trộn với ít bột mì, chiên giòn để cho ráo dầu.
  • Làm nóng chảo (để lửa lớn, thấy bốc khói là được), cho vào ít dầu ăn phi thơm với tỏi, rồi mới cho thịt vào đảo thật nhanh tay cho thịt chín bên ngoài, tái bên trong.
  • Nếu thích chín cả bên trong thì đảo lâu hơn một chút. Thời gian tùy vào độ nóng của chảo, thao tác và chất lượng thịt, nhưng thường không quá 5 phút, tránh thịt bò chín quá sẽ bị dai. Công đoạn này rất quan trọng, thịt phải ngấm gia vị đều, mềm nhưng vừa chín tới, thấm đẫm hương vị ngọt thơm của thịt bò. Trước khi nhắc xuống, nên cho thêm một ít bơ để tăng độ thơm béo và nhằm giữ được mùi vị đặc trưng hơn.

Món này thường ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên và cơm, chấm với muối tiêu, xì dầu hoặc tương ớt, tương cà.

Hình ảnh Bò Lúc Lắc

Tham khảo

Tags:

Nguyên liệu Bò Lúc LắcChế biến Bò Lúc LắcHình ảnh Bò Lúc LắcBò Lúc LắcCà chuaHành tâyRau diếpThịt bòTiếng AnhXì dầuXúc xắcÁp chảoẨm thực PhápẨm thực Việt Nam

🔥 Trending searches on Wiki Tiếng Việt:

Phan Lương CầmNhà nước Hồi giáo Iraq và LevantUkrainaCá tuyết3M22 ZirconBạo lực học đườngMệnh đề toán họcPhú ThọLionel MessiNhà HánĐại học Quốc gia Hà NộiĐại dịch COVID-19 tại Việt NamPhù NamNguyễn Tiến LinhTrung QuốcVõ Văn KiệtBạc LiêuPhan Đình GiótTriết họcPhần LanPhương Anh ĐàoBình DươngCông an nhân dân Việt NamKim Go-eunThánh địa Mỹ SơnDanh sách đơn vị hành chính Việt Nam theo GRDPĐà LạtCác ngày lễ ở Việt NamDanh sách loại tiền tệ đang lưu hànhNgân hàng thương mại cổ phần Ngoại thương Việt NamGiờ Trái ĐấtCan ChiTrạm cứu hộ trái timDân chủSự kiện Tết Mậu ThânHiệp hội các quốc gia Đông Nam ÁTrận SekigaharaDanh sách biện pháp tu từHiệp định Paris 1973Pol PotDuyên hải Nam Trung BộTắt đènNhân Chứng Giê-hô-vaĐội tuyển bóng đá quốc gia Thái LanLiên QuânTam Thể (phim truyền hình Trung Quốc)Geometry DashLê Hải BìnhTrận Bạch Đằng (938)Dương Văn MinhQuân khu 5, Quân đội nhân dân Việt NamChiến tranh Pháp – Đại NamChiến tranh biên giới Việt–Trung 1979Hà GiangHentaiManchester United F.C.Châu PhiIndonesiaNinh ThuậnTứ bất tửVăn họcBruneiSở Kiều truyện (phim)Napoléon BonaparteĐiện Biên PhủĐắk LắkÔ nhiễm môi trườngQuân đoàn 3, Quân đội nhân dân Việt NamBảng xếp hạng bóng đá nam FIFATô Vĩnh DiệnThạch LamChung kết giải vô địch bóng đá U-23 châu Á 2018Vòng loại giải vô địch bóng đá châu Âu 2024BermudaHồ Xuân HươngVụ án Lê Văn LuyệnBộ đội Biên phòng Việt NamY🡆 More