Sus Scrofa Domesticus

Dopo cołe sédołe se fa i penèi, coi osi se fa ła còła, ła pel ła se dopara anca queła, insoma se pol proprio dir che "del mas-cio no se buta via gnente". La mastcia del porsel la gnen ciamada luja oppure roja.

Sus scrofa domesticus

Rezistrasion
Dati
Fonte de	carne de porseło, unghia di maiale (it) , fegato di maiale (it) , noce (it) , pig's bladder (en) , Crackling (en) , pig's intestine (en) e pork tail (en)
Tasonomia
Sotospece	Sus domesticus Erxleben, 1777

Çerte rełigioni, come l'Ebraismo e l'Islam, łe ghe vieta ai fedełi de magnar carne de mas-cio.

La popolasion che par ecelensa la se ga destinguest 'te el alevamento del porsel la ze stata sensa dubio i Longobardi, e oncora adess le rejon aonde che sta popolasion la se ga stabilì che ze quele che le ze in testa par la produsion e al consumo de sta carne.

• Ła provincia dove ghe xe piesè mas-ci ła xe queła de Mantoa, indove ghe xe in mèdia quatro mas-ci paromo.
• I mas-ci vien castrai da pena nati mia massa pa evitare a riprodussiòn, tanto pì pa ridurre ła spussa.

• budei par insacar la carne;
• ciciole, dal lardo fridest;
• figadet, da i toco de carne rossa e dal lardo;
• lengua de porsel;
• prossiuto, da le culate e da le spale;
• saon, dal lardo
• scorset, da la pel e dal lardo;
• sonda, dal grass arent al stomech;
• sopressa, da la carne e dal lardo;
• cioce, da le culate;
• struto, dal lardo;

• Stia (architetura)

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