Rillettes pâté'ye benzer bir et preparatıdır.
Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ağustos 2022) |
Genellikle domuz etinden yapılır, etler küp küp doğranmış veya kıyılmış, ağır tuzlu ve yavaşça yağda pişirilmiş, parçalanmış ve sonra bir macun oluşturmak için yeterince yağ ile soğutulmuştur. Normalde ekmek veya tost üzerine yayılmış olarak kullanılır ve oda sıcaklığında servis edilir.
Rillettes ayrıca diğer etler, kaz, ördek, tavuk, tavuksular, tavşan ve bazen clupeonella, ançous, hamsi, tuna, ton balığı veya sombalığı gibi balıklarla yapılır.
This article uses material from the Wikipedia Türkçe article Rillettes, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Aksi belirtilmedikçe içeriğin kullanımı CC BY-SA 4.0 lisansı kapsamında uygundur. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Türkçe (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.
