Ananas: En växtart

Ananas (Ananas comosus) är en växt i familjen ananasväxter som ursprungligen hör hemma i Brasilien och Paraguay men som spridits runt i världen.

Christoffer Columbus besättning var de första européer som fick smaka ananasen. Columbus hjälpte sedan till med spridningen av ananasen.

Ananas
Ananas: Biologi, Användning, Varianter
En ananasplanta med frukt.
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassEnhjärtbladiga växter
Monocotyledonae
OrdningGräsordningen
Poales
FamiljAnanasväxter
Bromeliaceae
SläkteAnanassläktet
Ananas
ArtAnanas
A. comosus
Vetenskapligt namn
§ Ananas comosus
AuktorMerr., 1917
Ananas: Biologi, Användning, Varianter
Ananas (skivad)
Ananas: Biologi, Användning, Varianter
Annanasfrukt, hel och i genomskärning.

Biologi

Ananas är en rosettväxt. Den trivs bäst i 25–30 grader och behöver cirka 1000–1500 mm regn per år. Det gör att den trivs väldigt bra i det tropiska Amerika, det enda ställe där den påträffas vilt.

En odlad ananasplanta lever i cirka 3 år. När den cirka 1 meter höga plantan är 2–3 år bär den frukt, sedan vissnar den och dör. Ananasen har en frukttyp som kallas fruktförband som är en förenad spridningsenhet bildad av en stor mängd blommor runt stammen.

Användning

De vanligaste användningsområdena för ananasens frukt är i olika efterrätter och fruktsallader. Frukten är vanlig i frukt- och grönsaksdiskarna, numera inte enbart vid jul utan även andra tider på året.

För att kunna ätas måste det taggiga skalet och det träiga partiet i mitten av frukten (ananasstocken) avlägsnas. Därför har konserverad, skivad ananas ofta formen av en relativt smal ring med ett stort hål i mitten. I konserverad form är även mindre ananasbitar vanliga. Ananas kan också köpas som kanderade fruktbitar. Ananasfrukten kan väga över 2 kg. Den vanligaste pollinatören av ananas är kolibrin.

Om man äter färsk ananas, kan man efter ett tag märka en stickande känsla i gommen och på tungan. Detta är på grund av att ananasen innehåller ett enzym som heter bromelin (även bromealin). Bromelin är ett proteinförtärande enzym, och därför irriteras både hud och slemhinnor vid kontakt med enzymet.

Bromelinet, som också har en medicinsk användning, utvinns främst ur plantans rotstockar. Det används inom medicinen bland annat som ett antiinflammatoriskt medel som appliceras utvärtes. Forskning visar även på att bromelin potentiellt kan användas vid behandling av tarmcancer.

I FAO:s databas publiceras statistik om ananasskörd och ananasareal i världen under kategorin Production och underkategorin Crops.

Världens 15 största ananasproducenter
Nr Område Produktion
(ton)
Andel (%)
1 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Costa Rica &&&&&&&&02915628.&&&&&02 915 628 10,67 %
2 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Brasilien &&&&&&&&02646243.&&&&&02 646 243 9,68 %
3 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Filippinerna &&&&&&&&02507098.&&&&&02 507 098 9,17 %
4 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Thailand &&&&&&&&01914830.&&&&&01 914 830 7,01 %
5 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Indonesien &&&&&&&&01835491.&&&&&01 835 491 6,72 %
6 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Indien &&&&&&&&01736740.&&&&&01 736 740 6,36 %
7 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Nigeria &&&&&&&&01464801.&&&&&01 464 801 5,36 %
8 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Kina &&&&&&&&01432700.&&&&&01 432 700 5,24 %
9 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Mexiko &&&&&&&&&0817463.&&&&&0817 463 2,99 %
10 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Ghana &&&&&&&&&0661500.&&&&&0661 500 2,42 %
11 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Colombia &&&&&&&&&0652759.&&&&&0652 759 2,39 %
12 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Angola &&&&&&&&&0599156.&&&&&0599 156 2,19 %
13 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Vietnam &&&&&&&&&0591456.&&&&&0591 456 2,16 %
14 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Venezuela &&&&&&&&&0468643.&&&&&0468 643 1,71 %
15 Ananas: Biologi, Användning, Varianter  Taiwan &&&&&&&&&0456243.&&&&&0456 243 1,67 %
Resterande områden &&&&&&&&06627557.&&&&&06 627 557 24,25 %
Total världsproduktion &&&&&&&027328308.&&&&&027 328 308 100,00 %
Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2014.

Varianter

Fyra varianter erkänns:

  • dvärgananas (var. ananassoides (Baker) Coppens & Leal)
  • skärmananas (var. bracteatus (Lindl.) Coppens & Leal)
  • var. erectifolius (L B Smith) Coppens & Leal
  • var. parguazensis (Camargo & L.B.Smith) Coppens & Leal

Se även

Referenser

Externa länkar

Tags:

Ananas BiologiAnanas AnvändningAnanas VarianterAnanas Se ävenAnanas ReferenserAnanas Externa länkarAnanasAnanasväxterBrasilienChristoffer ColumbusParaguayVäxt

🔥 Trending searches on Wiki Svenska:

Christina RogestamMinnesotaNigeriaFredrik LjungbergIK OskarshamnMeänkieliTobagoPer HolmerCillian MurphyMischa BillingTycho BraheBjörn Gustafsson (född 1986)Keanu ReevesCaroline SalzingerStyrbjörn CollianderGustaf Mattson (kronbefallningsman)KalmarunionenKarin BoyeGnagareGeneration AlfaOidentifierat flygande föremålMårten MickosHugo ChávezTurkietKristi himmelsfärdsdagAftonbladetRobert KardashianAxel JutterströmSkåne länFranklin D. RooseveltFörsta världskrigetKrister HenrikssonPernilla WahlgrenJussi Adler-OlsenNapoleon IMarcus KrügerDan SchneiderUrsula von der LeyenLista över svenska ordspråkThe Gentlemen (TV-serie)StorbritannienEbba AnderssonKatarina av MediciAvanzaOppenheimer (film)Clint EastwoodCharles DarwinBuddhismYoutubeFranz KafkaGeneration ZRonja rövardotterAlbanienEmil ForsbergIngrid CarlqvistLakritsNelson MandelaAnnandag påskMikael PersbrandtLudwig GöranssonFilip HammarMoseIslamiska statenItalienAlbert EinsteinSvart listaKollisionen mellan Lodbrok och EssingebronLotta BroméKapybaraZeppelinareTaggmakrillFascismSumpbäverZoroastrismNordmakedonienMalmöThe BeatlesAskonsdagen🡆 More