India Pale Ale
India pale ale (IPA) é um tipo de cerveja de lúpulo dentro da categoria mais ampla de pale ales.
O primeiro uso conhecido da expressão "India pale ale" é de um anúncio no Sydney Gazette and New South Wales Advertiser em 1829. Foi também referido como pale ale como preparado na Índia, India ale, pale India ale ou pale export India ale.
Conhecidas como IPAs, têm um amargor acentuado, remetente dos lúpulos usados em sua fabricação que na sua grande maioria apresentam características herbais ou frutadas.
Referências
Bibliografia
- Anonymous (1744). The London and Country Brewer. London: Thomas Astley. OCLC 22476249
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- Jackson, Michael (1978). The World Guide to Beer. [S.l.]: Ballantine Books. ISBN 978-0-345-27408-3
- Mathias, Peter (1959). The Brewing Industry in England 1700-1830. [S.l.]: CUP Archive. GGKEY:DYD5N29F6JD
Ligações externas
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