Page D'akeul Brayonne

El peiré est unne beichon d'alcol typique ed Normandie qu'on pourduit aveu d'la peire et pis qu'est rudement bien aimmèye dans chu pays. C'est unne manière ed chide mais faite aveu des peires à la plache des pommes. El peiré est fait sieuvant la tradition dans l'pays d'Passay (Domfront pis sen pays) rapport eq la terre et pis les coditions du temps sont rudement bonnes dans chu couen-chite pou la creissance ès peires. Oû printemps, les peiriers du pays d'Domfront bâlent des fleurs et pis ch'est pus tard, en automne, qu'ej faisoms la keuillaison.

El peiré s'pourduit en famîle souvent, dans les bordages normands, et pis y a itou des caînes ed pourduction dans des ptites usinnes achteure-chite.

Aute-part qu'en Normandie, os n'pourduit quasi brin d'peiré en France, maugré qu'j'en féchioms un miot dans l'pays d'Biauvais en Picardie tout d'meimme (mais chte pourduction dmeure pétite).

Pameins, el peiré est un alcol ed peire qu'j'en pouvoms trouver dans d'autes couens du monde : en Anguelterre, eune vieûle technique héritèye des Normands bâle un alcol qu'est un miot comme el peiré et qu'i nomment el perry, et pis en Allemagne, i font itou un tieux alcol ed peire qu'il appellent Birnenmost. Parfin, les Normands qui viagîtent en Nouvelle-France à la partie d'la colonie franceise ilà emportîtent itou aveu sei leux technique ed féchon d'alcol ed peire et pis achteure leux arrières-ptits-fieux nen pourduisent cô.

Ed l'iau-d'vie d'peiré est faite aveu du châds d'« peires à peiré » écauffèyes, bouillites, amûrites et parfin rpassèyes (adon, os dit qu'el jus est paré). Si qu'os a d'l'iau d'vie d'peiré, os peut faire du vin d'liqueur qu'os appelle el peiriné (ch'est comme el pommiau pou les pommes) aveu l'moût (el jus d'peire à peiré qui n'a pas brin cô ieu çt'écauffaison d'alcol).

Os peut d'même faire ed la glache ed peiré comme ej faisoms d'la glache d'alcol ed pomme oubécô d'la glache ès peires.

Lé seû pouortrait de Jeanne d'Arc fait deuraunt qu'ol éteit cô vivaunte et qùi nouos seit parvenun (10 de mai de 1428).

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• Eune dairie est pouor traire les vaques et gardyi le lait et le buure.
• En Normaundie, j'avoums des jeus à nouos-âotes coumme la bézette ou le froume-la-bouète, mais le jeu favourit és Normaunds ch'est le Domino.
• eun cllotet est eun lyit qui se trouove dauns la graund-salle d'eune maisoun traditiounnelle dauns bîaocouop de couens en Normaundie. Les gens dorment dauns le cllotet, et quaund qu'il ount des éfaunts, les éfaunts dorment dauns des chaumbes.
• No-z-appelle droguet eun type de veile tissu en lanne d'ot des dessénements que no fait en Normaundie pouor adornaer les hardes ou les ridiâos/couortènes par exemplle.
• La baête-happette est eune baête imagénatouère du folclore normaund qui sert à faire poue és éfaunts pouor paé qu'i s'atargent dehors dauns l'asseiraunt. No dit qu'o se muche dauns les pyits et les vuules maisouns abandounnaées pouor cachi des éfaunts à mouogi.
• Eune batterie de tchuives est eune alotaée de grosses pouèles, castroles et câodrouns que no trouove dauns eune tchuusène. Ch'est eun cas reide typique dauns touote la Normaundie.