Brun Saus
Brun saus er ein jamna saus laga med buljong eller kjøtsjy som har ein brun farge.
Brun saus er ein grunnsaus i fransk matlaging, og er også utbreidd i mange andre mattradisjonar, som nordisk og nordamerikansk. Ein kan bruka sausen til ulike matretter som karbonadar, kjøtkaker og forskjellige typar kjøt.
Den klassiske franske grunnsausen av denne typen er espagnole og den halv-avleidde sausen demi-glace, men det finst også andre variantar.
Sjå òg
Kjelder
Bakgrunnsstoff
- Oppskrift på brun saus i Kokeboka på Wikibøker
This article uses material from the Wikipedia Nynorsk article Brun saus, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Teksten er tilgjengeleg under CC BY-SA 4.0 om ikkje anna er oppgjeve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Nynorsk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.