Tauki

Tauki ir glicerīna un taukskābju esteri (triglicerīdi) — organiskas dabasvielas, kas pieder pie lipīdiem. Tauki kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem...

Cūku tauki ir pusciets balto tauku produkts, ko iegūst, kausējot cūkas taukaudus (parasti iekšu taukus, retāk zemādas taukus (speķi)). To atšķir no citu...

Bizona Muguras Tauki (siksiku: Stu-mick-o-súcks) bija Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāju kara virsaitis no kainu cilts. Zināms no portreta, kuru 1832. gadā...

sastāvā. Tauki uzkrājas organismā kā enerģijas rezerve (piemēram, zemādas tauki), taču arī augu taukiem noārdoties, rodas daudz enerģijas. Tauki izpilda...

ir emulsijas no ūdens un piena taukiem, bet krējumā dispersijas vide ir ūdens un dispersā fāze — tauki, t.i., sīkas tauku lodītes peld ūdenī. Sviestā ir...

Stearīnskābi 1816. gadā cūku taukos atklāja franču ķīmiķis Mišels Ežēns Ševrels. No tā cēlies stearīnskābes nosaukums (grieķu: stear — 'tauki'). Glicerīdu veidā...

vērtīgāki ir tauki, kas satur polinepiesātinātās taukskābes (piemēram, arahidonskābi). To ir vairāk cūku taukos, mazāk liellopu taukos. Vēl vairāk polinepiesātināto...

šķeļ taukus līdz taukskābei un glicerīnam. Limfa un asinis tos nogādā šūnās. Asimilācija - veidojas cilvēkam raksturīgie tauki Disimilācija - tauki noārdās...

Skots. Vārds cēlies no krī pimîhkân, — 'gatavot taukus' (pirmalgonkinu pemihkve wa, — no pemy- ('tauki') + -ehke, ('gatavot')). Ēdienu pagatavoja, sajaucot...

un fosfatīdu veidā (līdz 40—60%) satur daudzas augu eļļas un dzīvnieku tauki (saulespuķu, kokvilnas, sojas, kaņepju, linu eļļas). No linu eļļas cēlies...

uzturvielu grupas — ogļhidrāti, tauki un olbaltumvielas. No 1g olbaltumvielu organisms uzņem 4 kcal jeb 17 kJ, no 1g tauku — 9 kcal jeb 38 kJ, savukārt no...

siļķe) un jūras dzīvnieku, sevišķi roņu tauki. Klupanodonskābe un tās oksidēšanās produkti dod jūras dzīvnieku taukiem raksturīgo "zivju" aromātu. Klupanodonskābe...

latīņu: adeps — 'tauki, speķis'). Adipīnskābe ir balta, kristāliska viela, kas nedaudz šķīst ūdenī. Atrodama biešu sulā. Iegūst, oksidējot taukus, rīcineļļu...

sāļus un esterus sauc par sebacātiem (no latīņu: sebum — 'speķis, tauki', sebaceus — 'tauku svece'). Sebacīnskābe ir kristāliska viela (bezkrāsaini plāksnīšveida...

viskozs preparāts, ar ko ieziež ādas vai gļotādas virsmu. To pamatsastāvā ir tauki. Caur ziedes kārtu no ādas virsmas nenotiek iztvaikošana un siltuma izdale...

arahīnskābes nosaukums), sviestā, kakao. Rambutāna (Nephelium lappaceum) sēklu tauki ir gandrīz tīrs arahīnskābes glicerīds ar nelielu oleīnskābes glicerīda...

bet tajā esošās vielas nodrošina taukvielu un taukos šķīstošo vielu šķīdināšanu. Izšķīdinātie tauki fermentu iedarbības rezultātā vieglāk sašķeļas un...

līdzīgi un nelieli. Olbaltumvielas tajos parasti ir ne vairāk kā 3,5%, bet tauki ne vairāk kā 0,5%, tomēr abi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem, minerālvielām...

Taukšūnas, adipocīti jeb lipocīti (no grieķu: λίπος, lípos — 'tauki' un κύτος, kútos — 'šūna') ir saistaudu šūnu veids, kuru sakopojumi veido taukaudus...

Piena sekrēcija var sasniegt vienu litru diennaktī. Tā sastāvā ir ūdens, tauki, olbaltumvielas (kazeīns, IgA), laktoze, joni un vitamīni. Ross, Michael...