ჩურჩხელა

ჩურჩხელა, ჯანჯუხა — ქართული ტკბილეული, ნიგვზის ან თხილის ნატეხები, ამოვლებული თათარაში (ყურძნის წვენისგან დამზადებული ტკბილი ფაფა).

საქართველოში ფართოდაა გავრცელებული. განსაკუთრებით გამოიყენება საახალწლო და სხვა სადღესასწაულო დღეებში.

ჩურჩხელა
ჩურჩხელა

არსებობს ჩურჩხლის მომზადების რამდენიმე წესი. აღმოსავლეთ საქართველოში თათარას ხორბლის ფქვილს ურევენ კონსისტენციის მისაღებად და მასში თოკზე აცმულ ნიგოზს (ან ჩირს) ავლებენ. დასავლეთ საქართველოში სიმინდის ფქვილსა და თხილს იყენებენ, ხოლო თათარას ფელამუშს უწოდებენ.

ლიტერატურა

  • Goldstein, Darra (1999). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 210.
  • Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 140.

რესურსები ინტერნეტში

Tags:

თხილინიგოზისაქართველოყურძენი

🔥 Trending searches on Wiki ქართული:

ლურჯი ვეშაპიელისაბედ Iაქლემიოქროს საწმისიისრაელიგერმანიაცენტნერიყვავილოვანი მცენარეებიძუძუმწოვრებიმალავირუსეთ-საქართველოს ომი (1921)ძველი თბილისიკურო (ასტროლოგია)მარსიმუსიკანორვეგიამდგრადი განვითარების მიზნებირკინამზეარწივიგიორგი ქვილითაიაგეოგრაფიული გარსიძაღლიდალი (მითოლოგია)26 მარტითორნიკე ერისთავიგიორგი ქოჩორაშვილიბაგრატიონებიოსმალეთის იმპერიის ისტორიამაგნიუმითამბაქორადიაციალარისოლომონ კვირკველიაჯვაროსნული ლაშქრობებიდიდოსტატის კონსტანტინეს მარჯვენასკოლაჯიხვიფუტკრებიჭადრაკიგიორგი ნიკოლაძებორის პაიჭაძეაბანოთუბანიმსოფლიოს მოსახლეობასქესობრივი აქტითბილისის არქეოლოგიური ძეგლებირამადანილამპრობაგველის-მჭამელისულხან-საბა ორბელიანინაპოლეონ ბონაპარტისაქართველოს ეროვნული საფეხბურთო ნაკრებისასმელი წყალიევროკავშირიგერმანიის ქალაქების სიანილოსივახტანგ I გორგასალისაქართველო XVI საუკუნეშისაქართველოს სატელეფონო კოდებიჭიათურაშირიმნის ბრძოლათემურ ქეცბაიასაბერძნეთის დემოგრაფიადელფინებინიუეკანადაიგავ-არაკიორალური სექსისვეტიცხოველიმიგრაციაენდომეტრიოზითავისუფლების დიდი ქარტიაქანდაკებათხის რქა (ასტროლოგია)ქაქუცა ჩოლოყაშვილიიულიუს კეისარი🡆 More