Этанол: Органик берләшмә (CH₃CH₂OH), бер атомлы спирт

Этанол
Дөйөм үҙенсәлектәре
Систематик исеме	Этанол
Ғәҙәти исеме	Этил спирты
Химик формула	С2H5OH
Рациональ формула	СH3СH2OH
Физик үҙенсәлектәре
Агрегат хәле (Стандарт шарттарҙа)	жидкость
Сағыштармаса молекуляр масса	46.069 а. е. м.
Моляр масса	46.069 г/моль
Тығыҙлығы	0.7893 г/см³
Поверхностное натяжение	22,39×10−3 Н/м при 20 °C Н/м
Термик үҙенсәлектәре
Иреү температураһы	-114.3 °C
Ҡайныу температураһы	78.4 °C
Ҡабыныу температураһы	13 °C
Ялҡынланыу үҙ температураһы	363 °C
Пределы взрываемости	3,28 — 18,95 %
Тройная точка	-114.3 °C, ? Па
Критик нөктә	241 °C, 63 бар
Моляр йылы һыйҙыралышлылыҡ (Стандарт шарттарҙа)	1.197 Дж/(моль·К)
Энтальпия образования (Стандарт шарттарҙа)	−234,8 кДж/моль
Химические свойства
pKa	15.9
Растворимость в һыуҙа	сикләнмәгән г/100 мл
Оптические свойства
Показатель преломления	1.3611
Структура
Дипольный момент	(газ) 1,69 Д
Классификация
Рег. номер CAS	[64-17-5]
SMILES	CCO
Хәүефһеҙлеге
ЛД50	10 300 мг/кг
Ағыулылығы	метаболит, малотоксичен

Алкоголле эсемлектәрҙең тәьҫир итеүсе компоненты, кешенең үҙәк нерв системаһына акыр тәьҫир итеүсе психоактив матдә, депрессант.

Этил спирты яғыулыҡ, иретеүсе булараҡ һәм спирт термометрҙарында ҡулланыла.

Этил спиртын ауыуҙың ике ысулы бар — микробиологик (спиртлы әсеү) һәм синтетик (этилен гидратацияһы):

Әсеү

Составында углевод булған органик продукттарҙың (йөҙөм, емеше) сүпрә һәм бактерия ферменттары тәьҫире ярҙамында спиртлы әсәү элек-электән билдәле булған. Крахмал, картуф, дөгө, кукурузда шулай уҡ эшкәртелә, яғыулыҡ спирты алыу өсөн шәкәр ҡамышы һәм башҡалар эшкәртелә. Реакция бик ҡатмарлы, схемаһын түбәндәге тигеҙләмә менән бирергә була:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.

Әсегән иретмәлә этонол 15%-тан артмай, сөнки ҡуйыртылған иремәлә сүпрә йәшәргә яраһыҙ. Был ысул менән алынған этанолды таҙартырға һәм ҡуйыртырға кәрәк, ғәҙәттә дистилляция ысулы менән.

Биологик сеймалдан сәнәғәттә спирт алыу

Аҙыү сеймалынан хәҙерге заман этил спиртын алыу технологияһы түбәндәге стадияларҙан тора:

• Крахмаллы сеймалды әҙерләү һәм ваҡлау — иген (иң беренсе — арыш, бойҙай), картуф, кукруз.и т. п.
• Ферментация. Был стадияла крахмал әсей торған шәкәргә тиклем ферментлы тарҡатыла. Для этих целей применяются рекомбинантные препараты альфа-амилазы, полученные биоинженерным путём — глюкамилаза, амилосубтилин.
• Әсеү. Сүпрә ярҙамында шәкәрҙе әсетеү нәтижәһендә әстмәлә спирт йыйыла.
• Ректификация. Ҡыуыу аппараттарында үткәрелә.

Гидролиз етештереүе

В промышленных масштабах этиловый спирт получают из сырья, содержащего Сәнәғәт масштабында целлюлоза (үҙағас, һалам) булған сеймалды гидролиз юлы менән алалар. Барлыҡҡа килгән пентоз һәм гексоз ҡатнашмаһын спиртҡа тиклем әсетәләр. В странах Западной Европы и Америки эта технология не получила распространения, но в СССР (ныне в России) существовала развитая промышленность кормовых гидролизных дрожжей и гидролизного этанола.

Этилен гидратацияһы

Сәнәғәттә, беренсе ысул менән бер рәттән, этилен гидротацияһын ҡулланалар. Гидратацияны ике юл менән үткәрергә була.

• 300 °C температурала, 300 °C баҫым аҫтында туры гидратация, активлаштырылған күмер йәки асбестҡа һөртөлгән ортофосфор кислотаһы катализатор булып хеҙмет итә:

CH₂=CH₂ + H₂O → C₂H₅OH.

• гидратация через стадию промежуточного эфира серной кислоты, с последующим его гидролизом

аралаш стадиялағы көкөрт кислотаһы эфирын артабан гидратациялау (80—90 °С ткмпературала һәм 80—90 °С баҫымда):

CH₂=CH₂ + H₂SO₄ → CH₃-CH₂-OSO₂OH (этилкөкөрт кислотаһы).
CH₃-CH₂-OSO₂OH + H₂O → C₂H₅OH + H₂SO₄.

Диэтил эфиры барлыҡҡа килеүе реакцияны ҡатмарлаштыра.

Физик үҙенсәлектәре

Тышҡы күренеше: ғәҙәти шарттарҙа төҫһөҙ осоусан шайыҡса. Этил спирты һыуҙан еңелерәк. Башҡа органик матдәләрҙе яҡши иретеүсе.

95,57 % этанол + 4,43 % һыу ҡушылмаһы азеотроп ҡушылма булып тора, т. е. әммә ҡыуған ваҡытта айырыла.

Химик үҙенсәлектәре

 

Һелтеле металдар менән тәьҫир итешә, этилат һәм водород барлыҡҡа килә.

2C₂H₅OH + 2К = 2С₂Н₅ОК + Н₂.

Карбон кислоталары менән ҡатмарлы эфирҙар барлыҡҡа килтерә:

RCOOH + HOCH₂CH₃ → RCOOCH₂CH₃ + H₂O

Көкөрт кислотаһы булғанда (120 °C түбенерәк температурала) дегидратация реакцияһына керә, деэтил эфиры барлыҡҡа килә:

2 CH₃CH₂OH → CH₃CH₂OCH₂CH₃ + H₂O

120 °C юғары температурала көкөрт кислотаһы булғанда тулылармаған углеводородтар барлыҡҡа килтерә:

CH₃CH₂OH → CH₂CH₂ + H₂O

Кислород булған һауала йылы булеп сығарып яна:

C₂H₅OH + 3 O₂ → 2 CO₂ + 3 H₂O

Һелтеле металдар һәм уларҙын гидраттары менән тәьҫир итәшә, этилатар барлыҡҡа килә.

2 CH₃CH₂OH + 2 Na → 2 CH₃CH₂ONa + H₂

CH₃CH₂OH + NaH → CH₃CH₂ONa + H₂

Цинк хлориды булғанда гидрогалогенирование реакцияһына инә:

CH₃CH₂OH + HCl → CH₃CH₂Cl + H₂O

Яғыулыҡ

Этанол эске яныула двигательдәрҙә яғыулыҡ итеп файҙаланыла (донъяла беренсе немец «Фау-2» баллистик ракетаһында яғыулыҡ урынына этанол ҡулланылған). Спирттың классик нефть яғыулыҡтары менән ҡушылмай ҡатлауланғанға ҡулланыу сикләнгән. Юғары октанла яғыулыҡ һәм бензин компоненты булараҡ ҡулланыла.

Химия сәнәғәтендә

• ацетальдегид, диэтил эфиры, тетраэтилсвинец, уксус кислотаһы, хлороформ, этилацетат, этилен һ.б. химик мтдәләр алыу өсөн сеймал булп хеҙмәт итә;;
• лак-буяу сәнәғәтендә иреткес итеп, көнкүреш химияһы тауарҙары етештереүҙә һәм башҡа өлкәләрҙә;
• антифриз һәм тәҙрә йыуыусы шыйыҡсалар компоненты;
• көнкүрештә этанол быяла һәм сантехника йыһаздарын таҙартыу өсөн файҙаланыла. Является растворителем для репеллентов.

Медицина

 

• тәьҫире буйынса этил спиртын антисептиктар рәтенә ҡуйырға була;
• как обеззараживающее и подсушивающее средство, наружно;

йоғошһоҙландырыу һәм киптереү сараһы,

• 96%-лы этил спиртының киптереүсе һәм дублаусы үҙенсәлеге оперция урынын һәм ҡайһы бер методикаларҙа хирургтың ҡулып эшкәртеү өсөн ҡулланыла;
• дарыуҙарҙы иреткес, үҫемлек сеймалынан төнәтмә һәм экстракт һ.б. әҙерләү өсөн;
• төнәтмә һәм экстракттарҙы консервациялау өсөн (минималь концентрация 18 %);
• үпкәләрҙе яһалма һулыш алдырғанда күбекте баҫыу өсөн;
• йылытыусы компрестарҙа;
• биҙгәк тотҡанда һыуытыу өсөн (ыуыныу өсөн);
• медикаменттар булмағанда дөйөм анестезия өсөн;
• как пеногаситель при отеке легких в виде ингаляции 33 % раствора;
• метонол, этиленгиколь кеүек ағыулы спиртар менән ағыуланғанда ағыу ҡайтарғыс булараҡ файҙаланыла.

Парфюмерия һәм косметика

Төрлө матделәрҙе иреткес булараҡ хушбуй, одеколон, аэрозолдар составына инә һәм төп компоненты булып тора. Теш пастаһы, шампуньдар һ.б. составында ҡулланыла.

Аҙыҡ сәнәғәте

Һыу менән бер рәттән спиртлы эсемлектәрҙең төп компоненты (араҡы, виски, джин, һыра һ.б.) Әсеү юлы менән алынған һайһы бер эсемлектәрҙә, әммә алкогольһыҙ һаналған эсемлектәрҙә бар (кефир,кеүәҫ, ҡумыҙ, алкогольһыҙ һыра һ.б.). Кефирҙа этанол бик әҙ кимәлдә (0,12 %), йылы урында оҙаҡ торған кефирҙа 1 % булыуы мөмкин. Ҡумыҙҙа 1—3 % этанол (әсеһендә 4,5 %), кеүәҫтә — 0,5 -тән 1,2 %-ҡа тиклем.

Аҙыҡ ароматизаторҙары иреткесе. Икмәк-күмәс өсөн консервант һәм кондитер сәнәғәтендә ҡулланыла.

Аҙыҡ-түлеккә өҫтәмә булараҡ теркәлгән E1510.

Этанолдың энергия ҡиммәте — 7,1 ккал/г.

Башҡалары

Биологик препатараттарҙы консерациялау өсөн ҡулланыла.

Илдәр буйынса этанол етештереү, млн литр. ethanolrfa.org мәғлүмәте.

	Этанол Викимилектә

• Статья об этиловом спирте на XuMuK.ru