Pâtisserie Royal
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| Royal | |
 Royal, gâteau au chocolat. | |
| Ingrédients | Poudre d'amandes, sucre, œufs, cacao |
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Le royal, ou trianon, est un gâteau au chocolat constitué d'une dacquoise (poudre d'amandes, sucre, œufs), d'un croustillant praliné (pralin, crêpes dentelles) étalé en fine couche tassée et d'une ganache au chocolat montée que l'on fait bien refroidir au frais. On saupoudre l'ensemble de cacao en poudre. Ses origines sont inconnues.
Voir aussi
Notes et références
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