Sprattus Sprattus: Especie de peces
El espadín (Sprattus sprattus) es un pez clupeiforme de la familia Clupeidae propio de los mares europeos.
Es un pez pequeño de escamas plateadas y carne blanquecina. Se encuentra principalmente en los mares que bañan el norte de Europa: el mar Báltico, el mar de Irlanda y el mar de las Hébridas, aunque también está presente en el Mediterráneo y el mar Negro.
| Espadín | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Clupeiformes | |
| Familia: | Clupeidae | |
| Subfamilia: | Incertae sedis | |
| Género: | Sprattus | |
| Especie: | S. sprattus (Linnaeus, 1758) | |
Es un pez que se pesca para el consumo humano. Su carne contiene aproximadamente un 12% de grasa, y es muy nutritivo. Se pueden consumir ahumados, salados, fritos, asados, marinados y de muchas otras formas. Se pueden encontrar espadines en lata en muchos países del norte de Europa, especialmente en Irlanda, los países bálticos y escandinavos, Alemania, Polonia, Bielorrusia y Rusia. Suponen una exportación significativa de Letonia.
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Canapés de espadín ahumado, entrante típico ruso.
Referencias
Enlaces externos
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Wikispecies tiene un artículo sobre Sprattus sprattus.- "Sprattus sprattus". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en agosto de 2005. N.p.: FishBase, 2005.
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