Sincronizada: Platillo de origen mexicano
La sincronizada es un sándwich con una tortilla. Frecuentemente se confunde con las quesadillas mexicanas.
Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido de jamón, queso y aguacate.
Características
Comúnmente se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz; aunque el reemplazo de masas puede alterar el sabor. También suele tostarse. Se tiene que tener en cuenta que de manera opcional puede añadirse jamón. Los ingredientes pueden variar desde el queso Chihuahua, queso Oaxaca, el manchego, o queso monterrey jack. En algunas regiones de México es común añadir crema, una especie de crema ácida que realza el sabor final. La versión Tex-Mex contiene judías, queso, carne de vacuno y guacamole.
Referencias
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