Kim Min-Soo: Judoca, kickboxer y artista marcial mixto surcoreano

Inició su andadura en las artes marciales como judoca llegando a obtener el cinturón negro tercer dan. Participó en los Juegos Olímpicos de Atlanta 1996, obteniendo una medalla de plata en la categoría de –95 kg, tras haber sido derrotado por el polaco Paweł Nastula en el combate por la medalla de oro.​​​

Palmarés internacional

Juegos Olímpicos
Año	Lugar	Medalla	Categoría
1996	Atlanta (Estados Unidos)	02 !	–95 kg

Como luchador de artes marciales mixtas es conocido bajo el apodo de "Mr. Shark", llegó a luchar contra el exluchador de WWE y excampeón de peso pesado de UFC Brock Lesnar, contra el exluchador de la WWE Sean O'Haire y contra el exjugador de fútbol americano de la NFL Bob Sapp entre otros,​ también llegó a participar en torneos de K-1 siendo uno de los finalistas del K-1 World Grand Prix 2006 celebrado en Seúl donde terminó derrotado por KO por el japonés Yusuke Fujimoto.​

Registro en artes marciales mixtas

Resultado	Récord	Oponente	Método	Evento	Fecha	Asalto	Tiempo	Lugar	Notas
Derrota	3-7	Sentoryū Henri	KO (golpes)	The Khan 2	27 de noviembre de 2009	1	1:12	Seúl, Corea del Sur
Victoria	3-6	Ikuhisa Minowa	TKO (golpes)	Hero's 2007 in Korea	28 de octubre de 2007	1	3:46	Seúl, Corea del Sur
Derrota	2-6	Brock Lesnar	Sumisión (golpes)	K-1 HERO's - Dynamite!! USA	2 de junio de 2007	1	1:09	Los Ángeles, California
Derrota	2-5	Mighty Mo	KO (golpes)	Hero's 8	12 de marzo de 2006	1	2:37	Nagoya, Japón
Derrota	2-4	Don Frye	KO (golpes)	Hero's 7	9 de octubre de 2006	2	2:47	Yokohama, Japón
Derrota	2-3	Semmy Schilt	Sumisión	Hero's 6	5 de agosto de 2006	1	4:16	Tokio, Japón
Victoria	2-2	Yoshihisa Yamamoto	Sumisión	Hero's 4	15 de marzo de 2006	2	1:32	Tokio, Japón
Victoria	1-2	Sean O'Haire	Sumisión	Hero's 2005 in Seoul	5 de noviembre de 2005	1	4:46	Seúl, Corea del Sur
Derrota	0-2	Ray Sefo	KO (patada en la cabeza)	Hero's 2	6 de julio de 2005	2	0:30	Tokio, Japón
Derrota	0-1	Bob Sapp	KO (golpes)	Hero's 1	26 de marzo de 2005	1	1:12	Saitama, Japón

Registro en K-1

Resultado	Récord	Oponente	Método	Evento	Fecha	Asalto	Tiempo	Lugar	Notas
Victoria	4-1	Scott Junk	Decisión	K-1 World Grand Prix 2008 in Hawaii	8 de septiembre de 2008	3	3:00	Honolulu, Hawái
Victoria	3-1	Randy Kim	Decisión	K-1 World Grand Prix 2007 in Seoul Final 16	29 de septiembre de 2007	3	3:00	Seúl, Corea del Sur	Puntuaciones: 3–0 (30–29, 30–28, 30–29)
Derrota	2-1	Yusuke Fujimoto	KO	K-1 World Grand Prix 2006 in Seoul	6 de marzo de 2006	2	0:23	Seúl, Corea del Sur
Victoria	2-0	Mourad Bouzidi	Decisión	K-1 World Grand Prix 2006 in Seoul	6 de marzo de 2006	3	3:00	Seúl, Corea del Sur	Puntuaciones: 0-3 (9–10, 9–10, 9–10)
Victoria	1-0	Kyoung Suk Kim	Decisión	K-1 World Grand Prix 2006 in Seoul	6 de marzo de 2006	3	3:00	Seúl, Corea del Sur	Puntuaciones: 0–3 (29–30, 29–30, 29–30)