Všeobecne Olej

Olej má niekoľko podobných definícií:

  • viskózna mazľavá kvapalina nerastného, rastlinného alebo živočíšneho pôvodu
  • kvapalná organická látka nerozpustná vo vode, s menšou hustotou ako voda
  • kvapalná organická látka , horľavá, ľahšia ako voda, nerozpustná vo vode, rozpustná v organických rozpúšťadlách
  • mastná látka, ktorá je kvapalná pri izbovej teplote a nerozpustná vo vode
  • viskózna kvapalina nemiešateľná s vodou
  • neutrálna, horľavá látka, ktorá je pri izbovej teplote kvapalná a typicky je rozpustná v pomerne nepolárnych rozpúšťadlách, no len málo rozpustná vo vodnatých rozpúšťadlách
  • látka, ktorá je pri izbovej alebo mierne vyššej teplote v kvapalnom stave a je aj hypofóbna aj lipofilná
  • nehorľavá a často prchavá ("volatile") organická zlúčenina nerozpustná vo vode ale rozpustná v organickom rozpúšťadle
  • mastná, tekutá látka, ktorá je vo všeobecnosti pri izbovej teplote viskóznou kvapalinou, je menej hustá ako voda, nerozpustná vo vode ale rozpustná v alkohole a éteri, a je horľavá
  • látka nerozpustná vo vode, rozpustná v éteri a mastná na dotyk
  • a) minerálna látka, rastlinná látka, syntetická látka či živočíšny alebo rastlinný tuk, ktorá/-rý je vo všeobecnosti mazľavá/ý, horľavá/ý, viskózna/y, tekutá/ý alebo skvapalniteľná/ý pri izbovej teplote, rozpustná/ý v organických rozpúšťadlách (no nie vo vode) a používaná/ý v rozličných výrobkoch; b) látka s olejovitou konzistenciou
  • pozri aj olej
Všeobecne Olej
Syntetický motorový olej
Všeobecne Olej
Slnečnicový olej

Olej (presnejšie tzv. mastný olej) je prirodzenou súčasťou tzv. olejnatých rastlín, z ktorých sa získava lisovaním. Na technické účely sa olej získava z ropy, alebo sa vyrába synteticky.

Druhy olejov

Delenie 1:

  • Minerálne oleje sú v prírode zastúpené ropou a ropnými derivátmi. Vznikli geochemickými procesmi (pôsobením tlaku a teplôt bez prítomnosti vzduchu) počas dlhého obdobia zo starovekých usadenín organických materiálov. Príkladom je ropa, nafta, parafín a pod. Tieto oleje je tiež možné vyrobiť chemickou syntézou iných uhľovodíkov a aditív.
  • Organické oleje u súčasťou rastlín a živočíchov. Sú to kvapalné tuky.

Delenie 2:

  • Potravinárske oleje (jedlé oleje) sú rastlinné kvapalné mastné kyseliny, triacylglyceroly (lipázy). Môžu mať jednu alebo viac nenasýtených väzieb (čím ich je v reťazci viac, tým je olej tekutejší). V rastlinách olej slúži ako zásobareň energie pre rastlinu, alebo jej semená. Používa sa na tepelnú úpravu potravín, alebo ako potravinová prísada. Stužovaním sa z neho vyrába margarín. Alternatívne je možné použiť rastlinný olej aj ako palivo. Druhy potravinárskych olejov: slnečnicový olej, repkový olej, olivový olej, palmový olej, ľanový olej, konopný olej, sézamový olej, sójový olej, tekvicový olej, arašidový olej, mandľový olej.
  • Esenciálne oleje je jedno z označení pre silice, tekuté izoprenoidy rastlinného tkaniva. Sú to aromatické zlúčeniny využívané hlavne v kozmetickom priemysle.
  • Živočíšne oleje sa obyčajne vyrábajú z tuku živočíšneho pôvodu, používajú sa ako palivo, a na lekárske využitie.
  • Technické oleje sú zmesi uhľovodíkov získaných z ropy. Používajú sa predovšetkým ako mastivo, na prenos tlakovej energie v hydraulických systémoch, ako ochrana pred koróziou (nanesené na povrch chráneného predmetu, alebo zabalením predmetu do napusteného papiera, alebo tkaniny), ako izolácia (napúšťajú sa nimi papier a tkaniny), na prenos tepla medzi chladenou súčiastkou a chladičom (napr v transformátoroch), ako separátor pre tlakové odlievanie kovov a plastov, ako riedidlo do olejových farieb a pod. Namiesto uhlíkového reťazca sa dá olej syntetizovať aj na báze kremíkového reťazca (Si). Vznikne tak silikónový olej. Technický olej sa používa aj ako palivo.

Referencie

Literatúra

  • Potravinárstvo
  • Esenciálne oleje

Externé odkazy

Tags:

Všeobecne Olej Druhy olejovVšeobecne Olej ReferencieVšeobecne Olej LiteratúraVšeobecne Olej Externé odkazyVšeobecne Olej

🔥 Trending searches on Wiki Slovenčina:

Južná Afrika (štát)Zuzana FrenglováMilan Rastislav ŠtefánikMarína (Sládkovič)Podžalúdková žľazaHomonymumGotická cestaÚstava Slovenskej republiky (1992)Zakarpatská oblasťElvis PresleyŠtát (Spojené štáty)Zlatá lopta France FootballKatarína II. (Rusko)HumennéAlbánskoBožidara TurzonovováEktorAtmosféra ZemeSedmohradskoZobor (vrch)Veľká nocYouTubeSibírTrojuholníkOrganizácia Severoatlantickej zmluvyObsesívno-kompulzívna poruchaGlobálne otepľovanieSelena GomezováSedem hlavných hriechovRadoslav BaťoČínaChatGPTKolumbiaMarokoDon MatteoPakt Ribbentrop-MolotovAnton BernolákRopaAlgoritmusFrantišek Jozef I.SchizofréniaVysoké Tatry (pohorie)Terence HillZoznam železničných tratí na SlovenskuJuraj JakubiskoIvan Petrovič PavlovPanda veľkáPolicajná hodnosťBarcelonaTrenčínKyberšikanovanieSimona MagušinováElon MuskVražda Jána Kuciaka a Martiny KušnírovejJán KoleníkGeissenovci – Ťažký život milionárovHamletDunaj, k vašim službámVoľba prezidenta Slovenskej republikyUmelá inteligenciaStredoslovenský krajStriedavý prúdMalé KarpatyHolokaustAmy WinehouseMichalská bránaBernolákovčinaMichelangelo Merisi da CaravaggioFimózaNikola TeslaUsáma bin LádinPeter StaněkMajstrovstvá sveta v ľadovom hokeji 2023Rokfortská stredná škola čarodejníckaVoľby do Národnej rady Slovenskej republiky v roku 2020Generácia YEvanjelická cirkev augsburského vyznania na Slovensku🡆 More