Porumb: Cereală originară din America

Porumbul este o cereală originară din America Centrală cultivată azi în multe regiuni ale lumii ca plantă alimentară, industrială și furajeră, reprezintă alături de grâu, 80% din producția de cereale.

Porumb
Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți
Stare de conservare
Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți
risc minim de dispariție
Clasificare științifică
SupradomeniuBiota
SupraregnEukaryota
RegnPlantae
SubregnViridiplantae
InfraregnStreptophyta
DiviziuneTracheophyta
SubdiviziuneSpermatophytes
OrdinPoales
FamiliePoaceae
SubfamiliePanicoideae
TribAndropogoneae
SubtribTripsacinae
GenZea
SecțiuneZea sect. Zea
Nume binomial
Zea mays
L., 1753

Porumbul aparține familiei Poaceae. Are tulpina înaltă și groasă, neramificată, care se numește popular „cocean”, cu frunze lungi și ascuțite la vârf, aspre. Pe aceeași plantă se găsesc flori feminine și flori masculine pe aceeași tulpină. Florile masculine se găsesc în vârful tulpinii. Inflorescența este sub forma unui spic sau panicul. Florile feminine se găsesc la subsuoara frunzelor.

Deși unele varietăți de porumb pot crește până la 7 metri în înălțime, porumbul comercial este cultivat la o înălțime maximă de 2,5 metri. Porumbul dulce este de obicei mai scurt decât varietățile de porumb de câmp.

În România sunt înregistrate mai multe regionalisme, în graiurile locale porumbul fiind denumit și călambuc, ciolomadă, cocenași (pl.), colibaș, cucoriță, cucuruz, gârnișor, mălai, păpușă, păpușoi, tenchi.

Istorie

În spațiul românesc, a fost menționat pentru prima dată pe la sfârșitul secolului al XVII-lea. În Țara Românească este menționată cultivarea lui în timpul domniei lui Șerban Cantacuzino (1678-1688), iar în Moldova, sub domnia lui Duca-Vodă (1693-1695). În Transilvania a început să fie cultivat începând cu secolul al XVIII-lea.

Alcătuirea plantei

Frunzele sunt mari și liniare. Florile mascule sunt grupate în vârful tulpinii într-o inflorescență numită spic compus ramificat. Florile femele se găsesc mai jos pe tulpină, grupate într-o inflorescență, numită știulete. Stigmatul pistilului este foarte lung și formează mătasea porumbului. Fructul este o cariopsă care conține amidon, substanțe proteice și uleiuri.

Compoziție și proprietăți

Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți 
Știuleți de porumb

100 g de porumb fiert – 97 kcal. Conține 74% amidon. Magneziul, care este prezent în cantități mari în porumb completează într-un mod excelent lipsa acestui element datorată bolilor legate de îmbătrânirea organismului.

Boabele de porumb sunt utilizate în industria amidonului, a spirtului, glucozei și dextrinei. Germenii sunt utilizați pentru extragerea uleiului, utilizat în alimentația dietetică. Randamente de extracție: 100 kg boabe – 77 kg mălai sau 63 kg amidon sau 71 kg glucoză sau 44 litri alcool sau 50–60 kg izomeroză. Porumbul este utilizat în hrana animalelor ca nutreț concentrat (boabe), porumb masă verde (însilozat), tulpini (coceni) în amestec cu uree și melasă, însilozați (nutreț suculent). Particularități fitotehnice: rezistență bună la secetă și căldură, număr relativ redus de boli și dăunători, adaptabilitate la condiții diferite de climă, fiind prășitoare, lasă terenul curat de buruieni, constituie o bună premergătoare pentru multe plante, valorifică bine îngrășămintele organice și minerale, reacționează foarte puternic la irigații, coeficient de înmulțire foarte mare, importantă plantă meliferă și medicinală, prin cantitatea mare de polen pe care o produce.

Porumbul are efect împotriva stresului. Este bogat în vitaminele din grupa B, mai ales în vitamina B1, care are efect asupra funcționării sistemului nervos, a mușchilor, a inimii și asupra producției de globule roșii. 150 grame de porumb acoperă aproximativ 25% din cantitatea necesară de vitamina B1 pentru un adult. Porumbul conține de asemenea un antioxidant de frunte și anume vitamina E, care protejează împotriva artritei. Introducerea porumbului în meniul zilnic micșorează riscul apariției bolilor de inimă și a cancerului. Carbohidrații cuprinși în porumb dau energie și nu permit depunerea grăsimii.

Galerie

Note

Legături externe

Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți 
Wikispecies
Wikispecies conține informații legate de Porumb
Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți 
Commons
Wiki Commons conține materiale multimedia legate de Porumb

Vezi și

Legături externe

Porumb: Istorie, Alcătuirea plantei, Compoziție și proprietăți  Materiale media legate de Porumb la Wiki Commons

Tags:

Porumb IstoriePorumb Alcătuirea planteiPorumb Compoziție și proprietățiPorumb GaleriePorumb NotePorumb Legături externePorumb Vezi șiPorumb Legături externePorumbAmerica CentralăCerealăPoaceaeSpic

🔥 Trending searches on Wiki Română:

Verbe neregulate în limba englezăIon AntonescuKazahstanEmil RacovițăMetrouIeleVienaPovara bunătății noastreDinozaurVlad ȚepeșCorneliu Vadim TudorCFR ClujListă de prenume româneștiListă de desene animate din RomâniaHamasStejarProstatăIon Luca CaragialeTaxa pe valoarea adăugatăRegatul Unit al Marii Britanii și al Irlandei de NordComunismAlianța pentru Unirea RomânilorVasile AlecsandriTitu MaiorescuIon IliescuDaciaAparatul cardiovascularFCSBAlegeri parlamentare în România, 2024Republica MoldovaMedia GalaxyMihai Constantin (actor)Târgu MureșCanadaBăiatul cu pijamale în dungi (roman)Marea BritaniePidżama PornoPetru I al RusieiBiserica OrtodoxăSocietatea Română de TeleviziuneForța DrepteiCăile Ferate RomâneGalațiPădure ecuatorialăMiorițaSuperbetFormarea statelor medievale româneștiZanzibarHannibalJocurile OlimpiceRonaldinhoVulpePădure de foioasePoloniaMoromeții (film)InimăNetflixPancreasSebastian StanBarocSC Oțelul GalațiAlain DelonXXXSpermăReal Madrid CFAniversarea căsătorieiDedemanBrăilaListă de basme româneștiMircea EliadePronume personalBelgiaLondraEvreiFC Dinamo BucureștiRoșieDihorMercur (planetă)🡆 More