Beras

Beras (Jawi: ‏برس‎code: ms is deprecated ‎) ialah padi dari spesies Oryza sativa atau Oryza glaberrima yang telah diproses dan dibuang kulitnya.

Beras akan mengembang apabila dimasak bersama air yang kemudian akan menjadi nasi; sekiranya jumlah air yang digunakan untuk memasak beras melebihi butir-butir beras ini, beras tersebut akan menjadi bubur. Beras yang mengandungi kanji tinggi lebih melekit berbanding beras biasa, beras ini dikenali sebagai "pulut" atau "ketan".

Beras
Beras butir panjang.
Beras
Anatomi beras.
Beras
Pelbagai jenis beras dibungkus untuk dijual.

Beras ialah makanan ruji paling banyak ditanam dan dimakan lebih separuh penduduk manusia seluruh dunia, terutamanya di Asia dan Afrika. Ia komoditi pertanian dengan pengeluaran ketiga tertinggi di dunia selepas tebu dan jagung.

Varieti beras

Beras boleh didapati dalam lebih kurang 40,000 varieti. Varieti yang paling banyak digunakan di Malaysia ialah beras putih tempatan, Thai dan Vietnam; beras wangi Thai; beras basmati Pakistan dan India; beras Bario, beras pulut dan lain-lain beras jenis istimewa.

Bentuk dan jenis beras

Bentuk dan jenis beras Penerangan
Padi Bijian beras masih di dalam kulitnya.
Beras perang Bijian beras yang telah dikupas kulit; kaya dengan serat dan vitamin B, riboflavin dan niasin.
Beras putih Kulit padi dan lapisan bran terkupas sepenuhnya setelah diproses.
Beras rebus Padi yang direbus melalui proses tekanan wap untuk mengurangkan kandungan kanji sebelum dikilang menjadi beras.
Beras hancur Semasa proses pengilangan, beras hancur diasingkan daripada bijian penuh. Bijian hancur mengandungi kandungan serat dan nutrisi yang rendah.
Beras bijian panjang Saiz bijian panjang dan tirus - ukurannya empat kali lebih panjang daripada lebarnya. Nasi yang dimasak adalah lembut dan berderai.
Beras bijian sederhana Saiz bijian adalah dua hingga tiga kali lebih panjang daripada lebarnya. menghasilkan tekstur nasi yang lembut dan mempunyai kecenderungan untuk melekit.
Beras bijian pendek Bentuk bijian yang pendek, gemuk dan hampir bulat. Menghasilkan tekstur nasi yang lembut dan melekit.

Lihat juga

Rujukan

Bibliogrfi

Pautan luar

Beras 
Wikibooks
Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi

Tags:

Beras Varieti berasBeras Bentuk dan jenis berasBeras Lihat jugaBeras RujukanBeras BibliogrfiBeras Pautan luarBerasAirBuburKanjiNasiPadiPulutTulisan Jawi

🔥 Trending searches on Wiki Bahasa Melayu:

Toyota AgyaSenarai stesen radio di MalaysiaHukuman mati di MalaysiaSenarai saluran Astro NJOIBella DowannaRukun NegaraSultan KedahFasha SandhaPemerintahan berajaPerjanjian HudaibiyahSekolah Henry GurneyGeografi JohorPertikaian Pulau Ligitan dan SipadanHari GawaiTenaga Nasional BerhadJata MalaysiaIjazah sarjanaSusunan Keutamaan Persekutuan MalaysiaIsteri Separuh MasaSepahtu Reunion Al-MorehHormonKitab suci IslamSenarai filem Malaysia berdasarkan kutipan tertinggiSenarai negara berdaulatQunut nazilahSlot SakuraRaysha RizroseAbu Bakar as-SiddiqFaisal HalimSejarah MelakaTulisan JawiKobe Jae ChongLiza AbdullahSalasilah keturunan Nabi MuhammadAyu RaudhahMohd Zaquan Adha Abdul RadzakPenjodoh bilangan bahasa MelayuPiala Asia AFCKontroversi stoking kalimah Allah 2024Naim DanielKelapa sawitHero RemajaDalil NaqliKitar semulaIkanS-Adenosil metioninaCongkakSenarai buahNabi Ibrahim a.s.Majlis Keselamatan Pertubuhan Bangsa-Bangsa BersatuNabi Nuh a.s.TumbuhanOrang India MalaysiaNegara-Negara KomanwelEPerikatan NasionalFrekuensi radio di PerakHutan bakauNazim OthmanPerang BadarMajapahitPiagam MadinahMuhamad Akmal SalehMonokotiledonSenarai kata pinjaman bahasa MelayuAtikah SuhaimePerlembagaan MalaysiaPembimbing Rakan SebayaBani IsraelWikipediaDarurat Tanah MelayuLiga Super Malaysia 2024–25Teknologi hijauFrekuensi radio di SabahNajib RazakFalsafahEnglandAmir AhnafAllah🡆 More