타마린드: 콩과에 속하는 식물
타마린드(tamarind, Tamarindus indica)는 콩과에 속하는 나무로, 열대 아프리카가 기원이다. 타마린드속(Tamarindus)은 하나의 종만 지니고 있는 단형이다.
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|---|---|
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 장미군 |
| 목: | 콩목 |
| 과: | 콩과 |
| 아과: | 데타리움아과 |
| 족: | 암헤르스티아족 |
| 속: | 타마린드속 Tamarindus |
| 종: | 타마린드 |
| 학명 | |
| Tamarindus indica | |
| [출처 필요] | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 239 kcal (1,000 kJ) |
62.5 g | |
| 당분 | 57.4 |
| 식이 섬유 | 5.1 g |
0.6 g | |
| 포화지방 | 0.272 g |
| 단일불포화지방 | 0.181 g |
| 다불포화지방 | 0.059 g |
2.8 g | |
| 트립토판 | 0.018 g |
| 라이신 | 0.139 g |
| 메티오닌 | 0.014 g |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 0% 2 μg |
| 비타민 A | 30 IU |
| 티아민 (B1) | 37% 0.428 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 13% 0.152 mg |
| 나이아신 (B3) | 13% 1.938 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.143 mg |
| 비타민 B6 | 5% 0.066 mg |
| 엽산 (B9) | 4% 14 μg |
| 콜린 | 2% 8.6 mg |
| 비타민 C | 4% 3.5 mg |
| 비타민 E | 1% 0.1 mg |
| 비타민 K | 3% 2.8 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 7% 74 mg |
| 구리 | 43% 0.86 mg |
| 철분 | 22% 2.8 mg |
| 마그네슘 | 26% 92 mg |
| 인 | 16% 113 mg |
| 칼륨 | 13% 628 mg |
| 셀레늄 | 2% 1.3 μg |
| 나트륨 | 2% 28 mg |
| 아연 | 1% 0.1 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 31.40 g |
USDA Database; entry | |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
연구
타마린드는 암탉의 혈청의 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 왔으나, 이들이 낳은 달걀의 노른자위에는 해당되지 않는다. 인간에 대한 임상 시험의 부족으로 말미암아 과다콜레스테롤증이나 당뇨의 치료를 위해 타마린드를 추천할만한 충분한 증거는 없다.
갤러리
각주
외부 링크
- (영어) Tamarindus indica in Brunken, U., Schmidt, M., Dressler, S., Janssen, T., Thiombiano, A. & Zizka, G. 2008. West African plants – A Photo Guide. www.westafricanplants.senckenberg.de.
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