Ireks: Deutscher Lebensmittelhersteller

Neben dem Geschäftsbereich Backzutaten für Bäckereien und Konditoreien, zählen auch die Bereiche Braumalze, Aromen, Speiseeis-Produkte und Agrarhandel zum Tätigkeitsfeld des Unternehmens.

IREKS GmbH
Rechtsform	GmbH
Gründung	1856
Sitz	Kulmbach, Deutschland
Leitung	Stephan Bergler, Sabine Krätzschmar, Olaf Lewe, Hans Albert Ruckdeschel, Stefan Soiné, Mathias Warwel (jeweils Geschäftsführer)
Mitarbeiterzahl	über 3000
Umsatz	> 600 Millionen Euro (2021)
Branche	Nahrungsmittelproduktion
Website	www.ireks.com

Johann Peter Ruckdeschel, Bäckermeister und Brauer, gründete am 1. September 1856 eine Handelsmälzerei und legte damit den Grundstein für die heute weltweit tätige Ireks-Gruppe. Der Name Ireks setzt sich aus den Initialen von Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach zusammen.

Sein Sohn Johann Andreas Ruckdeschel übernahm das Unternehmen 1888 und baute aufgrund von Kapazitätsengpässen 1896 am damaligen Stadtrand ein neues Werk. Dort befindet sich auch noch der Hauptsitz des Unternehmens. Unter dessen Leitung wurde auch im Jahr 1900 das Backmittel auf Malzbasis Ruckdeschels Milliose auf den Markt gebracht. Dieses erste mehlförmige diastatische Backmittel auf Malzbasis wurde mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht, so auch 1900 auf der Weltausstellung in Paris. Die Söhne von Johann Andreas Ruckdeschel, Albert, Willy, Hans und Robert, engagierten sich ebenfalls im Familienbetrieb, der sich nach dem Erfolg mit der Milliose mehr und mehr den Backzutaten widmete. So wurde 1921 eine Versuchsbäckerei gegründet und das Unternehmen stellte die Quellmehle Millifarin, Secafarin und Pax her. Ab 1927 veröffentlichte Ireks die Zeitschrift: Des Bäckers kleiner Ratgeber. Das Produkt Fertigsauer, welches die Zeit der Teiggare von 24 auf zwei Stunden reduziert, wurde 1930 zum ersten Mal zum Verkauf angeboten.

Nachdem das Geschäft infolge des Zweiten Weltkrieges nahezu zum Erliegen gekommen war, erholte es sich in der Nachkriegszeit. 1955 wurde die hannoversche Deutsche Arkady GmbH gekauft.

Seit 1971 betätigt sich Ireks mit der Marke Mella im Feingebäcksortiment und seit dem Erwerb der Firma Stamag Stadlauer Malzfabrik auch in der Malzherstellung. Kurz darauf wird die erste Backmischung, Soja-Mix, vermarktet. Hans Albert Ruckdeschel ist seit 1978 Geschäftsführer des Unternehmens. Auch die fünfte Generation der Ruckdeschel-Familie wirkt mit Stefan Soiné, Neffe von Hans Albert Ruckdeschel und Geschäftsführungsmitglied der Ireks GmbH, schon seit Jahren im Unternehmen mit.

2004 kaufte Ireks den Aromen-, Eisgrundstoff- und Dekorhersteller Dreidoppel.

 

Das Unternehmen beliefert Kundinnen und Kunden in über 90 Ländern und hat laut eigenen Angaben (Stand 2023) über 3000 Mitarbeitende weltweit, davon sind über 500 im Außendienst beschäftigt. In den 1930er-Jahren waren circa 400 Menschen angestellt, zu Beginn der 1970er dann schon über 1000 und 2006 rund 1850.

Neben Standorten in 18 europäischen Ländern, befinden sich sechs weitere in Brasilien (Guarapuava), China (Shanghai), Thailand, Kanada, Malaysia und den USA. Die ersten ausländischen Tochterfirmen wurden 1971 in Italien und Frankreich eröffnet.

 

Commons: Ireks – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Eigene Webpräsenz
• Firmenportrait: Ireks: 150 Jahre frische Ideen rund ums Korn, 21. September 2006, in: Allgemeine Bäckerzeitung