Ost Valle

Valle er betegnelsen for den del af ostemassen, som udskilles under fremstillingen og ikke anvendes i osten.

Den består af vand, proteinerne albumin og globulin, laktose, og en forsvindende del af andre af mælkens bestanddele, der er så små, at de ikke tilbageholdes i ostemassen. Valle anvendes så til andre formål, såsom opkoncentrering og udvinding af proteinerne eller til dyrefoder.

Ost Valle
Vallen opsamles, mens den nylavede ost dræner. Her gedeost.

Anvendelse af vallen

Valle kan anvendes til:

  • Rivella, Schweiz' mest populære sodavand, med et indhold af valle på 35%.
  • Myseost.
  • Ricotta.
  • Foder til grise.
Ost Valle Spire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Tags:

AlbuminLaktoseOstProtein

🔥 Trending searches on Wiki Dansk:

Krigen i Afghanistan (2001-nutid)Diana, prinsesse af WalesFrederikshavnKon-TikiForenede NationerMorten WieghorstElizabeth 2. af StorbritannienJust EatJosé MourinhoAskeonsdagSidney LeeSjællandSimon KjærDet Konservative FolkepartiTroels Trier (musiker)Jacob JoniaFacebookMargrethe 2.Hirschholm SlotFlemming LethTjekkietJakob CedergrenRepublikken TjetjenienJapanDeltakrokodilleSuperligaenPortugalFC MidtjyllandTerrakottahærenChristina Aistrup HansenFrankrigMGPDen sidste nadver (Leonardo)Christian PoulsenStjernetegnOppenheimer (film)PåskeharenVerdens landes arealerLinkedInMarcus & MartinusAnja og ViktorInstagramArnold SchwarzeneggerMorten Hee AndersenNikolaj og JulieMilitær rangÅge HareideMelvin KakoozaBarcelonaFlensborgHenriette KjærSonia Maria SanderFynTreårskrigenKøbenhavnKarl 1. af ØstrigMarvel ComicsKim LarsenRMS TitanicMalaysia Airlines Flight 370ViborgJulius CæsarX (socialt medie)DanmarkCRPMarcel DuchampX Factor (Danmark)Andreas Hansen (fodboldspiller)FærøerneElon MuskHavLars DaneskovKasper HjulmandWiki CommonsPippi LangstrømpeElefantordenenPoul Joachim StenderBali291 (galleri)🡆 More