Masala
Masala (devanagari: मसाला, masālā) er en betegnelse, som dækker over forskellige krydderiblandinger, der benyttes i det indiske køkken ved tilbredelsen af indiske karryer.
Der er store regionale variationer, også fra husholdning til husholdning.
Almindelige ingredienser er paprika, koriander, mynte, hvidløg, ingefær og gurkemeje. I det nordlige Indien har masalaen ofte en lang holdbarhed og er i pulverform.
Garam masala er en særlig kendt blanding.
Se også
- Masala chai – er krydret te.
This article uses material from the Wikipedia Dansk article Masala, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.