Ludfisk
Ludfisk eller ludefisk (norsk lutefisk, svensk lutfisk) er en traditionel ret af tørret fisk, som er udblødt i lud og derefter udvandet.
Ludfisk spises i Norge, Sverige og dele af Finland. Den er en typisk juleret. I Danmark har retten muligvis været brugt i ældre tid.
I Norge blev der i 2004 solgt mere end 2600 ton ludfisk. USA er det land i verden, hvor der spises mest ludfisk, da mange amerikanere af skandinavisk oprindelse holder traditionen i hævd. Madison, Minnesota kalder sig ligefrem verdens ludfiskehovedstad.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
This article uses material from the Wikipedia Dansk article Ludfisk, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.