Karen Volf

For alternative betydninger, se Karen Volf (virksomhed).

juni">20. juni 1864 i Truelstrup, Dåstrup Sogn – 24. februar 1946 i Hellerup) var en dansk konditor og senere fabrikant, grundlægger af virksomheden af samme navn.

Karen Volf
Personlig information
Født	Karen Kirstine Hansen 20. juni 1864 Dåstrup Sogn, Danmark
Død	24. februar 1946 (81 år) København, Danmark
Gravsted	Hellerup Kirkegård
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Konditor, bager, forretningsperson
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

 

Karen Hansen, der var datter af en gårdejer, etablerede i 1890 eget konditori på Strandvejen i Hellerup. Det blev hurtigt en succes i lokalområdet. Samme år giftede hun sig 27. juli i Gentofte Kirke med konditor Christen Adolf Wolff (1862-1935). Virksomheden voksede sig hurtigt større, hvorfor familien Volf flyttede, først til en anden adresse på Strandvejen, senere til Villa Tertia på Margrethevej og til Kildegårdskvarteret.

Karen Volf havde etableret en fabriksmæssigt produktion af sand- og honningkager og supplerede hurtigt med små konditorkager og vafler. I tilknytning til fabrikken indrettede hun et lille konditori. Det blev desuden muligt at få fremstillet kager efter bestilling, som blev udbragt til kunden – endda pr. automobil.

Fra 1920'erne lykkedes det Karen Volf at få sine produkter afsat til forhandlere over hele landet. Da hun døde i 1946, havde hun opbygget en landsdækkende virksomhed. Hun blev begravet på Hellerup Kirkegård.

Nogle af hendes fem børn overtog forretningen, men i dag fremstilles Karen Volf-småkagerne af Bisca i Stege, der ikke har nogen tilknytning til Karen Volfs arvinger.