Bocuse D'or

Bocuse d'Or er blevet afholdt i Lyon hvert andet år siden 1987, og den strækker sig over 2 dage. Konkurrencen er opkaldt efter den franske køkkenchef Paul Bocuse og går også under navnet Concours mondial de la cuisine. Den betegnes ofte som gastronomiens olympiske lege.

I konkurrencen skal de kvalificerede deltagere udarbejde en fiskeret og en kødret på basis af et udvalg af råvarer, som er bestemt af Paul Bocuse. Deltagerne har fem timer til at lave retten. Ved bedømmelsen lægges der både vægt på smagen og på retternes udseende. Det er almindeligt, at deltagerne træner i lang tid på at sikre, at de retter, de laver til konkurrencen, kan gennemføres på den tildelte tid og med det ønskede udseende.

I 2011 vandt danske Rasmus Kofoed guld i konkurrencen efter at have opnået bronze i 2005 og sølv i 2007.

30. januar 2013 vandt danskeren Jeppe Foldager sølv i konkurrencen

30. januar 2019 vandt den danske kok Kenneth Toft-Hansen guld, Ronni Vexøe Mortensen fik sølv i 2021, og i 2023 vandt Brian Mark Hansen guld.

 

År	Bocuse d'Or	Bocuse d'Argent	Bocuse d'Bronze
1987	Jacky Freon	Michel Addons	Hans Haas
1989	Léa Linster	Pierre Paulus	William Wai
1991	Michel Roth	Lars Erik Underthun	Gert Jan Raven
1993	Bent Stiansen	Jens Peter Kolbeck	Guy Van Cauteren
1995	Régis Marcon	Melker Andersson	Patrick Jaros
1997	Mathias Dahlgren	Roland Debuyst	Odd Ivar Solvold
1999	Terje Ness	Yannick Alleno	Ferdy Debecker
2001	François Adamski	Henrik Norström	Hákon Már Örvarsson
2003	Charles Tjessem	Frank Putelat	Claus Weitbrecht
2005	Serge Vieira	Tom Victor Gausdal	Rasmus Kofoed
2007	Fabrice Desvignes	Rasmus Kofoed	Frank Giovannini
2009	Geir Skeie	Jonas Lundgren	Philippe Mille
2011	Rasmus Kofoed	Tommy Myllymäki	Gunnar Hvarnes
2013	Thibaut Ruggeri	Jeppe Foldager	Noriyuki Hamada
2015	Ørjan Johannessen	Philip Tessier	Tommy Myllymaki
2017	Mathew Peters	Christopher William Davidsen	Viktor Örn Andrésson
2019	Kenneth Toft-Hansen	Sebastian Gibrand	Christian André Pettersen
2021	Davy Tissot	Ronni Vexøe Mortensen	Christian André Pettersen
2023	Brian Mark Hansen	Filip August Bendi	Bence Dalnoki

Medaljeoversigt

Placering	Land	Bocuse d'Or	Bocuse d'Argent	Bocuse d'Bronze	Total
1.	Frankrig	7	2	1	10
2.	Norge	5	3	3	11
3.	Danmark	3	3	1	7
4.	Sverige	1	5	1	6
5.	USA	1	1	0	2
6.	Luxembourg	1	0	0	1
7.	Belgien	0	3	3	6
8.	Tyskland	0	0	3	3
9.	Island	0	0	2	2
10.	Singapore	0	0	1	1
10.	Schweiz	0	0	1	1
10.	Japan	0	0	1	1