Biksemad er en varm ret, som tilhører det traditionelle danske køkken.
Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. (juni 2019) (Lær hvordan og hvornår man kan fjerne denne skabelonbesked) |
Stykker af kogt kartoffel blandes med løg og kødstykker og steges på en varm pande. Retten serveres ofte med spejlæg og/eller syltede rødbeder og gerne med HP-sauce, worcestershire Sauce (engelsk sauce) og/eller ketchup til, samt ofte med rugbrød ved siden af. Retten kan også serveres med bearnaisesauce.
Retten er oprindelig en måde at anvende rester fra tidligere måltider.
Biksemad er oprindeligt et sømandsudtryk for plukkekød,[kilde mangler] hvorfor biksemad med stor sandsynlighed har nære relationer til det maritime køkken.[kilde mangler]
Biksemad kan, så vidt vides, dateres tilbage til 1800-tallet.
Den svenske "pyttipanna" er den samme ret som biksemad.
Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
This article uses material from the Wikipedia Dansk article Biksemad, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.