Caragols A La Llauna: Especialitat culinària de la cuina catalana
Caragols a la llauna (o cargols a la llauna en certs dialectes i cargolada a la Catalunya del Nord) és una especialitat culinària de la cuina catalana.
És un plat ben senzill en què els caragols són cuits al foc (preferentment a la brasa) o bé al forn amb una llauna. Se serveixen acompanyats d'allioli o de vinagreta. Aquest és especialment típic de les terres de Lleida, on organitzen des del 1980 l'Aplec del Caragol de Lleida, i Pirineu. A Andorra rep el nom de caragols a la llauna un plat semblant.
 Caragols a la llauna a Lleida | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Cargols a la llauna |
| País d'origen | No se sap |
| On es menja | Terres de Ponent, Andorra, Catalunya Nord |
| Gastronomia | Cuina catalana |
| Detalls | |
| Tipus | caragol  |
| Mètode de preparació | A la brasa o al forn. |
| Ingredients principals | Caragol de terra |
Preparacions semblants
A la cuina catalana hi ha moltes altres maneres de menjar caragols, cuinat sols o acompanyant altres carns.
També es pot trobar la caragolada, una preparació similar que els acompanya amb una salsa picant, al Camp de Túria, l'Horta, la Plana Alta l'Empordà, el Rosselló i Menorca, entre altres.
Referències
| A Wiki Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Caragols a la llauna |
This article uses material from the Wikipedia Català article Caragols a la llauna, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). El contingut està disponible sota la llicència CC BY-SA 4.0 si no s'indica el contrari. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Català (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.