Groente Wortel
Die eetbare wortel is plantkundig dieselfde soort as die Nederlandse inheemse plant, die wilde peen (Daucus carota).
| Wortel | |
|---|---|
 | |
| Geplukte vars wortels. | |
| Wetenskaplike klassifikasie | |
| Koninkryk: | |
| Divisie: | |
| Klas: | |
| Orde: | Apiales |
| Familie: | Apiaceae |
| Genus: | Daucus |
| Spesie: | D. carota |
| Binomiale naam | |
| Daucus carota | |
Geskiedenis
Die huidige oranje wortel is slegs die resultaat van selektiewe oor-en-oor kruising. Die eerste wortels kom oorspronklik uit Persië (vandag Iran) en is deur die V.O.C. in die 17de eeu na Nederland gebring. Die wortel word hierna in Nederland gekruis totdat dit die oranje kleur van die Huis van Oranje-Nassau aanneem, deur die verhoging van betakaroteen (Vitamien A)-vlakke daarin. Dus het die wortel sy huidige kleur aan die 'Oranjes' van Nederland te danke. Die oranje wortel word daarna in die 17de eeu oor die res van Europa versprei.
Bestanddele
Die berekende voedingswaarde van 100 gram vars wortel is:
| Energiewaarde | 173 kJ (41 kkal) |
| Koolhidraat | 9,6 gram |
| Proteïne | 1 gram |
| Vet | 0,2 gram |
| Vitamien C | 5,9 mg |
| Betakaroteen | 8 mg |
| Vitamien B1 | 0,07 mg |
| Vitamien B2 | 0,05 mg |
| Vitamien B6 | 0,27 mg |
| Fosfor | 36 mg |
| Kalium | 328 mg |
| Kalsium | 35 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Sink | 0,27 mg |
| Yster | 0,3 mg |
Verwysings
| Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Nederlandse Wiki vertaal. |
This article uses material from the Wikipedia Afrikaans article Wortel (groente), which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Inhoud is onderhewig aan CC BY-SA 4.0, tensy anders vermeld. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Afrikaans (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.