8 món ăn ngon không thể bỏ qua khi du lịch Hạ Môn, Trung Quốc

Ẩm thực Hạ Môn là đại diện chính của món ăn Phúc Kiến trong đó nổi tiếng khắp Trung Quốc. Bên cạnh các món ăn Hạ Môn, thực phẩm của các bộ phận khác của đất nước cũng có thể được tìm thấy ở đây, làm cho Hạ Môn là một điểm đến ưa thích của du khách trong và ngoài nước. Là tươi, ánh sáng, giòn và hơi cay trong hương vị, món ăn Hạ Môn được đặc trưng bởi các món ăn sau đây:

Mian Xian Hu

Mian Xian Hu hay còn gọi là Gluey Noodles (mì keo) là món ăn nổi tiếng ở khu vực phía nam tỉnh Phúc Kiến. Nước dùng mì được nấu bởi các loại hải sản khác nhau như tôm, ngao, sò, mực,… Cuối cùng mới cho thêm mì vào nước dùng, đun sôi, gia giảm muối, hạt tiêu và thảo mộc. Người dân hay ăn món mì này vào buổi sáng cùng với bánh bột khô.

Sha Cha Mian

Sha Cha Mian còn có tên gọi khác là Sand Tea Noodles – một món ăn khá phổ biến ở Hạ Môn và được bán ở hầu hết các cửa hàng mì. Súp có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt do nguyên liệu chính để làm súp là lạc (đậu phộng) được nghiền thành bột nấu cùng nước hải sản. Lạc được nghiền sẽ tạo nên độ sệt của súp, đồng thời trở thành dầu ăn tự nhiên giúp món ăn thêm phần béo ngậy, đặc biệt dầu lạc lại vô cùng tốt cho sức khỏe nữa. Súp có thêm sự góp mặt của nước hầm thịt lợn hoặc xương gà, và cũng không thể quên thêm vài thìa sa tế cay xé lưỡi được.

Món súp này được ăn kèm với bánh phở là chủ yếu, ngoài ra có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bất cứ thứ gì thực khách muốn. Tùy từng nhà hàng mà công thức nấu có thể khác nhau như cho thêm nấm, gan lợn, đậu phụ,…

Súp đậu phộng

Súp đậu phộng là một trong 10 loại đặc sản Hạ Môn được người dân lẫn khách du lịch vô cùng yêu thích. Mặc dù đây là món ăn phổ biến trên toàn thế giới nhưng đối với người dân địa phương thì đây vẫn xứng đáng là món ăn được ưa chuộng nhất. Người Hạ Môn hay dùng món súp đậu phộng cho bữa ăn sáng.

Tuy phổ biến những súp đậu phộng chế biến không hề dễ dàng. Lạc phải được ngâm, tách vỏ và hầm lên trong nhiều giờ. Hầm xong mới được thêm đường. Những người uống súp đậu phộng dày dạn không bao giờ uống súp mà không dùng thêm bánh rán chiên, bột chiên giòn, bánh thịt, bánh ngọt hoặc cơm chiên – đây đều là những món ăn kèm vô cùng thích hợp với súp đậu phộng.

Nem rán Hạ Môn

Spring Roll hay còn có tên là nem rán theo phương ngữ người Việt, được gọi là Chun Juan hoặc Bo Bin ở Hạ Môn. Nem rán Hạ Môn là một trong những món ăn phương Đông mang tính chất hài hòa âm dương nhất. Nhân nem gồm các thành phần như, đậu phụ khô, giá đỗ, cá, măng tre, hàu, cà rốt, tôm thái hạt lựu,… chủ yếu có thêm nhiều là rau và hải sản là phần không thể thiếu. băm nhuyễn các nguyên liệu trên, thêm gia vị cho thật vừa miệng rồi cuốn vào trong một miếng bột mỏng (bánh đa hoặc vỏ bánh bò bía). Rán nem ngập dầu để nem vàng đều, giòn rụm và không ngấm mỡ.

Nem rán Hạ Môn sẽ được phục vụ kèm với các loại sốt hoặc hỗn hợp sốt gồm: sốt ớt, mù tạt, mận, tỏi tây, trứng bác, mùi tây,… hoặc làm sốt theo yêu cầu của thực khách. Nem rán nóng giòn, nhân mềm mại đậm đà quyện cùng thứ nước chấm đặc trưng cay nồng sẽ làm cho những ai đã từng thử qua món ăn này say đắm luôn từ miếng cắn đầu tiên.

Trứng chiên hàu

Trứng chiên hàu cũng là một món ngon ở Hạ Môn, thường được bán ở chợ đêm. Trong khi hàu khá phổ biến ở Việt Nam với các món như lẩu, nướng thì trứng chiên hàu lại có vẻ ít xuất hiện, và tin tôi đi, trứng chiên hàu mới là món ăn ngon nhất được chế biến từ loài thân mềm này. Trứng được khuấy đều với những con hàu đã làm sạch, chiên lên cùng gia vị, ớt và hành. Trứng thì giòn, thơm lựng hòa với sự béo bùi, đậm đà của hàu tươi sẽ làm bất cứ ai dù khó tính nhất cũng phải gật gù.

Gulangyu Fish ball

Chả cá viên là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên đảo Gulangyu. Món ăn này được làm từ thịt cá xay mịn (bột cá) và được phục vụ với súp nóng cùng hạt tiêu. Chả cá viên truyền thống thực sự rất mềm mọng, hương vị tinh tế với kết cấu mịn như tan chảy trong miệng thực khách. Trên đảo Gulangyu có ba cửa hàng phục vụ chả cá viên đích thực là Longtou Fish Ball, Yuan Xiang Kou Fish Ball và Linji Fish Ball.

Sandworm Jelly

Nguyên liệu chính của Sandworm Jelly là một loại sâu được tìm thấy trong lớp đáy bùn ở dưới biển sâu. Loài sâu này sẽ được làm sạch và đem nấu chín. Vì Sandworm chứa gelatin, sau khi được nấu chín, chất gelatin được trộn với nước, rồi đổ vào khuôn để đông thành thạch bằng hơi lạnh. Món thạch đặc biệt này sẽ được phục vụ với nước sốt tỏi, giấm, củ cải, mù tạt và các loại gia vị mang tính cay nóng khác. Đây là món ăn khá lạ, giàu protein mà du khách nên thử khi đến Hạ Môn.

Hải sản

Hải sản ở Hạ Môn nổi tiếng với sự tươi mát của nó. Vị trí của Hạ Môn trên bờ biển phía đông nam của Trung Quốc cung cấp cho nó với các sản phẩm biển phong phú. Có niên đại từ triều đại nhà Thanh, hải sản tại địa phương luôn luôn là một món ăn truyền thống làm từ cá tươi địa phương, tôm, cua và nhiều hơn nữa, với hương vị tùy thuộc vào vị khác nhau.

Những món ăn thơm ngon hấp dẫn, cùng cảnh quan đẹp của thành phố Hạ Môn đang chào đón du khách đến khám phá và trải nghiệm. Vậy còn chần chờ gì nữa mà du khách không thực hiện ngay một chuyến du lịch Trung Quốc và cùng https://travel.duhoctrungquoc.vn/ ghé thăm vùng đất Hạ Môn đầy xinh đẹp này!

Thông tin bài viết được thu thập và tổng hợp từ Nguồn Internet chỉ mang tính chất tham khảo.

Bài viết này được cập nhật lần cuối (Last updated): 17-03-2020 21:37:34

Danh mục đăng tin:Ẩm thực Trung Hoa, Văn hoá - Con người,