催熟牛油果
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來的一種麵點，種類有素餅、油餅、肉餅和芝麻餅。豪家富室還興一種稱為“古樓子”的胡餅，具體做法是將一斤羊肉餡用牛油攪拌好，一層層鋪在胡餅中，層與層之間用椒豉相隔，然後放在爐火中燒烤，等肉在半熟時，就拿出來吃。蒸餅又稱籠餅，是一種由麵粉發酵后蒸制的麵食，形狀上圓下平，類似現代的饅頭。…
- 牛油事弊瘼所懷本司草記批旨，內司屬等一竝捉來，嚴杖査處事，命下矣。依下敎，內需司所屬，一竝捉來，與懸房市民等嚴加査實，則內司下屬所告內，牛油每斤，一錢五分上下，自是前例，故今亦依此上下，則市民輩謂以比諸市直，落本甚多，不爲受去云，市民等以爲，今番牛油進排，視前夥多而所受之價，未兔太廉，故果