préparer un gratin de pommes de terre

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  • Vignette pour Gratin dauphinois
    homonymes, voir Gratin et Dauphinois (homonymie). Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française...
  • Vignette pour Tartiflette
    (dérivé de tartifle ou tartiflâ, pomme de terre en savoyard) est une recette de cuisine à base de gratin de pommes de terre, d'oignons, de lardons et de crème...
  • Vignette pour Hachis parmentier
    Hachis parmentier (catégorie Spécialité à base de pommes de terre)
    Parmentier,, ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine...
  • Vignette pour Pomme de terre
    un peu farineuse, se délitant peu à la cuisson. Elles sont à utiliser plutôt pour les gratins, potages, pommes rissolées, en robe des champs, pommes vapeur...
  • Vignette pour Gnocchi
    Gnocchi (catégorie Portail:Pomme de terre/Articles liés)
    gnocchis de pommes de terre les plus fermes possibles, il existe divers expédients, comme l'utilisation de pommes de terre appropriées, les pommes de terre à...
  • Vignette pour Quenelle
    Quenelle (redirection depuis Quenelles de Lyon)
    bien des sortes : de volaille, de poisson, de pomme de terre… Ces préparations sont classiques, mais elles sont particulièrement préparées dans la cuisine...
  • Vignette pour Liste de mets à base de pomme de terre
    de mets à base de pomme de terre présente les nombreux mets à base de pommes de terre qui sont préparés dans les diverses cultures. La pomme de terre...
  • Vignette pour Omelette aux pommes de terre
    pommes de terre, rarement l'omelette de pommes de terre, et en vocabulaire professionnel l'omelette parmentier est une omelette fourrée de pommes de terres...
  • Vignette pour Cuisine de la pomme de terre
    une lettre écrite de Lima du 20 mai 1779, précise la manière ancestrale utilisée par les Péruviens pour préparer les pommes de terre qui constituent, avec...
  • Vignette pour Secteur de la pomme de terre en France
    de pommes de terre et pâte à choux salée ; pommes duchesse, préparation à base de purée de pomme de terre et d'œuf pommes Anna, gratin de pommes de terre...
  • Vignette pour Cuisine française
    Cuisine française (catégorie Page utilisant un modèle Bases inactif)
    (chouchou, chou d'chine, etc.) ; achards. Gratins : gratin de chouchou ; gratin bois de songe (songe est un des noms du taro) Amuse-gueule : samoussas ;...
  • Vignette pour Variété de pommes de terre
    Nicola, Charlotte, Ratte Gratin de pommes de terre : BF 15, Nicola, Roseval, Yukon Gold, Agata, Nicola, Monalisa Pomme de terre rissolée : Yukon Gold, Linzer...
  • Vignette pour Diot
    grandes vallées de Maurienne et de Tarentaise. Avec une potée savoyarde Aux crozets et fromage En gratin savoyard avec pomme de terre et fromage Il existe...
  • Vignette pour Chayote
    Chayote (catégorie Espèce de Cucurbitaceae (nom vernaculaire))
    s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube, en gratin ou farcies. Elles peuvent être servies en salade, à partir de jeunes...
  • Vignette pour Moussaka
    Moussaka (catégorie Page utilisant un modèle Bases inactif)
    mangée accompagnée de cacık ou de riz pilaf. Il existe aussi des variantes avec des courgettes, des carottes et des pommes de terre. La moussaka libanaise...
  • Vignette pour Pomme cuite
    nombreuses préparations culinaires,. Les pommes cuites sont réputées plus digestes que les pommes crues. Les variétés de pomme à cuire ont été sélectionnées pour...
  • Vignette pour Matafan
    Matafan (catégorie Spécialité à base de pommes de terre)
    Beignet de pommes de terre Chronologie de la pomme de terre Cuisine de la pomme de terre Matoufèt Râpée (mets) Rösti Portail du Dauphiné Portail de la Savoie...
  • Vignette pour Cervelle de canut
    une espèce de fromage blanc qu’il mêle avec de l’ail, du beurre et de petits oignons ; à dîner, il mange du petit-salé ou des pommes de terre avec le même...
  • Vignette pour Œuf Toupinel
    Œuf Toupinel (catégorie Spécialité à base de pommes de terre)
    Œufs pochés: «Servir sur des moitiés de pommes de terre rôties, sauce crème saupoudrée de fromage, et gratiner». Elle est développée en 1979 avec des...
  • Vignette pour Cuisine dauphinoise
    défarde est un mets d’abats d’agneau cuisiné dans du vin blanc. C'est une spécialité de la ville de Crest. Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise)...
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