faire une mayonnaise

Pour les articles homonymes, voir Mayonnaise (homonymie). La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf...

L'œuf mayonnaise, œuf dur mayonnaise, ou familièrement œuf mayo, est un œuf dur froid et coupé en deux, accompagné de mayonnaise. Cette recette d'œufs...

Le thon mayonnaise est une préparation alimentaire, principalement constituée de miettes de thon passées au mixeur, avec de la mayonnaise. Consommée...

mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise ou d'un mélange à base de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains...

Wikimedia : mayonnaise, sur le Wiktionnaire Mayonnaise peut faire référence à : la sauce mayonnaise, en cuisine, un pas de danse de french cancan, Mayonnaise, un...

est une sauce émulsionnée de la cuisine française qui dans sa forme actuelle fixée par Escoffier (1903) est une sauce froide composée de mayonnaise additionnée...

Elle n'est pas, comme son nom pourrait le faire croire, originaire du Japon. Il s'agit d'un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sambal ulek (pâte de...

ajoutant à la mayonnaise de la moutarde, on en fait une sauce tartare ou rémoulade, puis il cite Raymond Oliver pour qui «c'est une mayonnaise à laquelle...

marseillais « faire monter l'aïoli » signifie mettre l'ambiance, faire la fête (rapport à l'énergie nécessaire pour « faire prendre la mayonnaise »). Elle...

agrémentée d'une vinaigrette ou encore d'une sauce grasse (à base de mayonnaise par exemple). Dans le premier cas la salade est dite « traditionnelle »...

salade de poulet est une salade dont l'ingrédient principal est le poulet. Parmi les autres ingrédients courants, citons la mayonnaise, l'œuf dur, le céleri...

assimilée à la mayonnaise verte pourtant historiquement plus ancienne et parfois nommée sauce verte froide au Canada. La Green mayonnaise Vincent ou sauce...

La sauce verte est une famille de sauces à base d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise et d'herbes potagères vertes dont certaines sont fixées dans la cuisine...

(russe : Салат Оливье) est une salade composée d'une macédoine de légumes, de viandes, d'œufs durs et de sauce mayonnaise. Crée par le chef Franco-Belge...

bâtard, produit une huile légère, riche en acides gras polyinsaturés. Elle est excellente pour les assaisonnements et pour faire une mayonnaise légère. Chanvre :...

sandwich. Article détaillé : Origine des œufs mayonnaise et Œuf mayonnaise. François Massialot (1722) donne une recette de salade d'œufs: «on la fait avec...

mélangée à de la mayonnaise pour faire une sauce tartare. On peut varier et ajouter de la moutarde pour préparer un piccalilli ou une rémoulade en ajoutant...

Mammouth : mayonnaise, tomate, oignon, curry, glucose, ail, sauce de soja ; la mayonnaise ; la moutarde ; la sauce au poivre : mayonnaise et poivre noir ;...

indispensable de la sauce charcutière (qui se mange chaude), hachés dans la mayonnaise de la sauce tartare (avec œuf dur, câpres, échalote et persil) et de la...

par l'ajout de mayonnaise voire de bacon par certains étrangers, divers groupes de Niçois essaient d'imposer et de faire reconnaître une recette dite authentique...