faire du jus de raisin
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frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec qui est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également du jus de raisin. Des baies...
Les raisins secs, tout comme le jus de raisin ou le vin, sont une bonne source d'antioxydants phénoliques. La composition phénolique des raisins ou du vin...
Le jus est une boisson issue de l'extraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. Il peut également faire référence à...
de vin (ou de jus de raisin) ; Nirṣā נירצה : conclusion du Seder autour de chants symboliques. Durant le Seder, les Juifs se remémorent le passage de...
la mixture obtenue par pressurage ou foulage des raisins, de laquelle est extrait le jus de raisin et avec laquelle sont élaborés le vin ainsi que le...
Ratafia (section Ratafias de raisin)origine. Pour bloquer la fermentation du jus de raisin, on mélange deux tiers de jus de raisin et un tiers d'eau de vie. Le produit conserve ainsi tout son...
Vin (catégorie Article de Wikipédia avec notice d'autorité)par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification. L'étude du vin est l'œnologie...
Le raisiné bourguignon est une spécialité élaborée à partir de jus de raisin. Il faut des raisins très mûrs et très sucrés provenant de coteaux ensoleillés...
Foulage (vin) (section Foulage en cuve de bois)libération du jus et mise en contact des levures indigènes présentes sur les pellicules des baies du raisin. La découverte de ce type de vinification...
constitué de jus de pomme et d'orange] ; Le jus de raisin (1,3 L) ; Le jus de banane (1 L) ; Dans une étude de 2013, la consommation de jus de fruits était...
Resvératrol (catégorie Biochimie de la vinification)cacahuètes. On le retrouve en quantité notable dans le raisin, et donc dans le jus de raisin et le vin qui en est issu. Bien que couramment utilisé comme...
Boisson (catégorie Article manquant de références depuis août 2012)les humains pour la production de boissons depuis le néolithique. En vinification, le jus de raisin est associé à de la levure dans un environnement...
Moût (catégorie Article de qualité en sicilien)raisins, de laquelle est extrait le jus de raisin et avec laquelle est élaboré le vin, le moût non fermenté pouvant être additionné d'eau-de-vie de raisin...
Vin cuit (Suisse) (catégorie Tradition vivante du canton de Vaud)cuit, la raisinée ou la cougnarde est une préparation visqueuse de couleur brun foncé à base de jus de fruit, habituellement de poire ou de pomme. En...
de l'eau-de-vie issue de distillation de fruits (jujubes, figues, dattes, raisins...) et parfumée à l'anis. Son nom signifie littéralement « eau de vie »...
Pressurage (catégorie Extracteur de jus)presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus. Quel que soit le type de pressoir, son principe est d’extraire le moût des raisins frais,...
Vigne (catégorie Article contenant une infobox de biohomonymie)fruit en grappes, le raisin, que l'on mange ou dont on tire un jus, le moût, qui devient du vin après fermentation. Un terrain planté de vigne s'appelle un...
Pressoir vinicole (catégorie Extracteur de jus)appareil de pressurage utilisé durant le processus de la vinification pour l'extraction du jus des raisins. On obtient le moût, ou le vin nouveau issu de la...
Arctostaphylos uva-ursi (redirection depuis Raisin D'ours)Raisin d'ours commun, Raisin d'ours, Busserole Arctostaphylos uva-ursi Illustration botanique (Plantes médicinales de Köhler, 1897.) Espèce Arctostaphylos...
Vin blanc (catégorie Article de Wikipédia avec notice d'autorité)Cinq étapes de vinification du Muscadet Étape 1 : grains de raisin. Étape 2 : jus du raisin. Étape 3 : jus, filtré, non débourbé. Étape 4 : jus, filtré et...
- le vin doux ou moût de raisin dans le tems des vendanges en procédant ainsi. Exprimez du jus de raisins égrainés. Mettez ce jus dans une chaudiere &
- ni.fi.ˈka.re\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) Vinifier, faire un vin, à partir de jus de raisin. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- une poêle, flamber les raisins secs au marc, ajouter le zeste (ou le jus) de citron. Y ajouter les pommes, remuer et retirer du feu. Mise en forme et cuisson :
- du raisin, fruit de la vigne (Vitis vinifera). On dit d'un homme qu'il a mauvais vin pour dire qu'il est querelleur quand il a bu ; qu'il a un vin de
- l’organisation de la production, des stratégies des acteurs économiques et de la consommation depuis le début du XXe siècle ? Le vin est du jus de raisins fermenté :