faire des épinards à la crème

Saint Hubert (purée de gibier), Florentine (épinards et crème), à l'oseille, etc.. Escoffier en fixe la théorie canonique dans Ma cuisine en 1934 : « Ces...

(homonymie). Une tarte à la crème est une pâtisserie faite d'une pâte garnie de crème double, ou de crème pâtissière. La tarte à la crème qui est plate, sur...

Florentine ou à la florentine est un terme culinaire de la cuisine française désignant depuis le XXe siècle des plats qui comprennent des épinards cuits et...

Quiché. Pour une des versions les plus communes, voir Quiche lorraine. La quiche est une tarte salée garnie, à base d'œufs battus et de crème. Elle connait...

(sur des chicons à la crème), Chantilly (purée de pois frais, crème fouettée, en bouchées), Chartres (toast, jus de veau, estragon), Normande (sur des huitres...

soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes. On peut également les cuire comme des épinards, les consommer sur des tartines avec du séré, du tofu...

à la purée de navets, d'haricots à la crème, de lentilles, d'haricots rouges, de marrons, de cardes, de céleri, de pois, d'oseille, aux épinards, à la...

des pommes de terre, plus rarement du chou ou des épinards. Il est toujours servi avec de la smetana (crème aigre). Il existe une version estivale qui se...

brodo, tortellini au bouillon de viande), ou plus rarement avec une sauce à la crème (tortellini alla panna). En dehors de l'Italie, le plat est souvent confondu...

fines herbes et de l’échalote comme la cervelle de canut. Il accompagne bien les épinards. On fait fondre les épinards dans une poêle et quand ils sont réduits...

originaire d'Asie centrale. Les légumes ou la viande sont mis à braiser avec de l’eau, du bouillon et du yaourt, de la crème ou du lait de coco ainsi que, parfois...

(1903) dit à l'article crème que les noms œufs au lait, crème cuite ou flan varient selon l'aspect: «le flan ou crème renversée est une crème consistante»...

Charentes Boudin lyonnais, préparé à partir de sang et de gras de porc, enrichi de crème, d’oignons crus, de bette et/ou épinards, de farine de blé Boudin d'herbes...

pesto : pesto rosso (à la tomate fraîche ou séchée), appelé aussi portofino), pesto d'hiver (où le basilic est remplacé par des épinards). Il existe aussi...

potiron allemande liée à la Crème aigre, potage velouté épais. Potage taï Yen tafo au poisson, (nouilles de riz, tofu, épinard d'eau), potage clair. Potage...

coupellation une crème qui n'est pas très concentrée (le taux de matière grasse d'une crème est très variable, actuellement de 12 à 60 %). Pendant ce...

Sans oublier la ricotta, au goût très doux, qui est souvent mélangée à d'autres aliments goûteux (sucre, épinards…). Elle fait partie des ingrédients de...

émissions Télé Qua Non et Du fer dans les épinards ainsi que des soirées spéciales. Après un passage sur la chaîne Comédie ! en 1999, il revient sur TF1...

livèche, épinards, œufs de truite et Chartreuse, avec du lait ribot et une huître au barbecue, et intitule son plat Pomme de terre façon barbacoa. À l'issue...

dans une variété de préparations culinaires, de plus la consoude n'a pas le défaut des épinards de devenir toxique sous l'influence prolongée de l'air...