cuisiner une épaule de porc

viande de porc. Pour l'article portant sur l'animal, voir Porc. La viande de porc est la viande tirée d'un animal, le porc, qui est une viande de consommation...

Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis, dont le principal ingrédient est l’épaule de porc grillée au barbecue...

un plat de la cuisine haïtienne. Il consiste en une épaule de porc marinée dans des agrumes, braisée puis frite. Il est couramment servi lors de fêtes....

La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au-delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, porc, choux et pommes de terre,...

d'un bœuf ou d'un porc située dans la région supérieure et postérieure de l'épaule. Cette partie charnue de l'épaule est cuisinée en bouillon, en ragoût...

meilleurs restaurants de la Galice et du reste de l'Espagne. Il rappelle dans quelques aspects la cuisine allemande (épaule du porc). Ses principaux ingrédients...

obligatoirement de « parties nobles » (jambon, épaule, longe, poitrine) de porc issus d'élevages de la région répondant à un cahier des charges strict. Les dés de gras...

de porc allant du cou à la quatrième ou cinquième côte de l'épaule ou du cou de porc, désossé, salé, séché et affiné. Après une période de 6 mois de maturation...

chǎofàn) est traditionnellement cuisiné avec un riz cuit de la veille, du jambon de porc cru ou du porc laqué char siu ou encore des saucisses sucrées lap cheong...

traditionnellement sur la pomme de terre, le porc et le pain. Les animaux provenant autant de l'élevage que de la chasse sont cuisinés en sauce, en pâté et en...

Landes et Béarn), où gras et maigre de porc, d'oie ou de canard hachés cuisent dans la graisse servant à cuisiner le confit. L'addition d'ail est fréquente...

souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, de marcassin. Entier ou en tranches, le jambon est une des principales...

minoritairement (ce qui la différencie de l'andouillette) et, surtout, de maigre de porc : épaule, poitrine. L'andouille de Jargeau est produite principalement...

(jambon, épaule, longe, poitrine) de porc issus d'élevages de la région répondant à un cahier des charges strict. Les dés de gras dur sont issus de bardière...

de Paris. Le terme « blanquette » vient de la couleur blanche de la sauce blanche. Toutes les viandes blanches (dinde, poulet, volaille, lapin, porc)...

de viande de porc enrobée de gelée persillée. À l’origine de fabrication familiale, ce produit — assez proche dans sa conception du fromage de tête — se...

revendiqués. La saucisse de Toulouse Label Rouge comprend : Viande et gras de porc crus (80 % de maigre au minimum) : jambon sans jarret, épaule sans jarret, longe...

terre, de légumes, et d'assortiment de viandes d'agneau, de bœuf et de porc, mariné. Le tout est mijoté à l'étouffée sur plus de 24 heures dans une terrine...

voir Cuisine et Guyane. Cuisine guyanaise Atipas au lait de coco, plat typique de la cuisine guyanaise. La cuisine guyanaise est une cuisine traditionnelle...

d'une poitrine de bœuf salé non cuite ou d'une épaule de porc qui a été fumée. Chaque morceau de viande est ensuite laissé à cuire dans une mijoteuse à feu...