法式長棍麵包(baguette,英語化發音/bæˈɡɛt/)又稱法國長棍麵包、法式硬麵包、法式麵包、長棍麵包,在中國大陸常簡稱法棍,是一种長條形、表面有斜切痕、硬度極高的面包,也是法国麵包文化的代表性美食。 在法国,有一条法律规定了法式长棍面包的制作工藝,法國面包須由不含油脂的麵粉制作而成。通常法國面包...
甜面包 四大块烤过的面包 白麵包 Pain au Levain,法式面包 面包店裡的面包和面包卷 一盒维也纳面包 烤箱裡的面包 切片面包 面包卷 谷物 供挑选的面包 一个大的去皮面包在模板裡 丹麦的自制黑麦面包 各种面包在Boudin面包房 切成薄片的法式面包 保加利亚一個節日的麵包 一个厨师在制作印度飞饼...
麵包是由麵粉和水揉成糰烘烤而成的食物,具体制作方法和配料随品种不同而有很大差别。以下列表记录了世界上常见的麵包品种。 蛋糕列表 餅乾列表(英语:List of cookies) 油炸麵食列表(英语:List of fried dough foods) 糕點列表(英语:List of pastries)...
或“菜豆腐”就是在豆腐渣中加入雪菜等蔬菜制成),亦可加熱減少水分後當作麵包粉的替代品,甚至還有一種利用發酵後的綠豆渣所製成的料理「麻豆腐」。也常被製作為廉價飼料。 在日本,甚至還能向手工豆腐店商家購買經過二次過濾的豆渣(二番搾りおから),因為再重新過濾的關係,比一般豆渣較為細緻且較易食用,因此常被日本人當作健康食品。...
°F(177 °C)的温度下烘烤;这会导致重量减少多达45%,但也会产生三明治著名的汁水。然后将肉冷却,用熟食切片机切成薄片,然后重新放入重新加热的牛肉高汤中。牛肉然后在高汤中浸泡,通常持续几小时。然而,这种过程的低效性已经开始引起许多较大的意式牛肉生产商和零售商的担忧。为了应对这个问题...
生面筋发酵后高温蒸制,即为㸆麸,颜色橙黄,质地多孔,呈海绵状,可吸收大量汤汁。 生面筋加热干燥后,可制成活性面筋粉,即谷朊粉。可以加温水重新调制为面筋,也可以作为食品添加剂,加入面条、面包等中。 面筋可以作为菜肴主料,也可以作为配料。其自身没有显著味道,作配料时可以突出其他原料的风味,...
夢幻乳酪是一種單面的美式烤乳酪三明治,由麵包、乳酪和奶油,以及其他材料製成。 可以用平底鍋或煎鍋在爐台上烹調,或者用明火烤爐,或放入平底鍋,再用烤箱烘烤。 最簡單的作法是在一片麵包上放美式乳酪,烤至乳酪膨起呈現焦黃色澤。 也可替換各種配料,例如:培根, 番茄, 鳳梨和雞蛋。 "夢幻乳酪"基本上就是加熱麵包...
将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上,剥下烙成的薄奶膜再制粉; 美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可制为为成品。 生乳採購 過濾雜質 脱脂 加熱殺菌 濃縮 噴霧乾燥 包装 沖泡飲用(还原乳)...
古城黄金首饰的素描,布鲁克林博物馆档案馆,Goodyear档案藏 角形杯或倒酒的容器,布鲁克林博物馆档案馆,Goodyear档案藏 加热室内的三脚架火盆,布鲁克林博物馆档案馆,Goodyear档案藏 桌子以及下方加热食物温度的小火盆。布鲁克林博物馆档案馆,Goodyear档案藏 大理石喷泉,内容为一只海豚跳向丘比特,布鲁克林博物馆档案馆,Goodyear档案藏...
成的西式菜肴。日本生鱼片是一种以生的鱼肉为主料,通常和寿司还有其他海鲜组合在一起吃的食品。鞑靼牛肉和鞑靼三文鱼是分别是用未加热的牛肉丁和三文鱼丁,混合着各种配料,配合着法式面包、糕点和薯条制成的一道生菜。在意大利,Carpaccio(中文譯作「義式薄片」、「生牛肉片」)是一种的在非常薄的生牛肉上淋...
面包,鸡蛋制成的和糖,这是一个更简单的菜。 同样,她在上等松苹果果酱的食谱中写道,如果将混合物直接加热,“通常会把原本是极好的蜜饯的东西转变成一种难以命名的奇怪化合物。 《现代烹饪》一书直到1918年仍在印行,直到其他书籍的竞争使其热度下降,最后朗曼斯决定不重新出版。...
麵包是因為加了工業製成的精糖而造成耐受不良,並且建議在將飲食方式轉換成全價值營養飲食時徹底避免任何精糖。 食品化學家烏杜波魯曼(德语:Udo Pollmer)(德語:Udo Pollmer)也針對耐受問題指出,植物還有特定成分可以抵禦害蟲,這些特定成分只有在經過加工製備(例如加熱...
kebabı):用小火烹製,直到肉釋放水分並重新吸收水分。 鐵杵大捲肉(Cağ kebab):首先在一種水平旋轉的烤肉叉上烤羊肉塊,然後在烤串上烤,這是埃爾祖魯姆地區的特色菜,最近越來越受歡迎。 肝肉串(Ciğer kebabı):通常與洋蔥片、沙拉和麵包一起食用。 羊肝歐芹肉串(Ciğerli kağıt...
晶蜂蜜可用60摄氏度左右的温水(温度过高会破坏其营养成分)隔水加热半小时即可熔解。 蜂蜜加熱並不會產生毒素,所以可以用於烘焙、熱飲。但高溫會使大部分營養成分遭受破壞,故通常不建議這樣食用。 最簡單的是用冰水或常溫水沖成飲料,也經常在麵包或烤餅上直接塗抹。 有時也作為在咖啡或紅茶等的飲料中代替糖作為...
除了三明治外,某些Subway也提供早餐的餐點,如焙果、蛋和香腸的三明治,此外,也有販賣現點現做的個人披薩,以「加熱不到90秒」口號做為宣傳。 Subway使用「eat fresh.」做為廣告宣傳口號,表明其三明治產品非常新鮮,是用新鮮食材,在顧客面前現點現做。...
面包(英语:Pan dulce)和西班牙油条。 哥伦比亚的热巧克力使用特质容器chocolatera(英语:Chocolatera)来盛装,并用木质搅拌棒molinillo(英语:Molinillo (whisk))来制作。哥伦比亚人通常在早餐时享用热巧克力,并搭配面包...
據種類與廠牌不同,包裝上的建議烹調時間從8-13分鐘不等。煮好的義大利麵一般是倒進麵篩或使用撈麵杓濾掉水分,有人會以冷水冷卻麵條備用,要煮的時候再重新加熱。 番茄肉醬黃油意粉 乾炒海鮮意粉 純素乾炒意粉 白汁奶油煙肉碎意大利粉 肉醬肉丸意粉 烹調中的意大利麵 一般進食意大利面,是用餐叉,將麵撥到餐匙裏翹圈,使意大利直麵索緊餐叉進食。...
居民將冷水燒開後,會先倒出少量滾水保存在咖啡杯內留作後用,隨後再把碎咖啡豆倒入銅製咖啡壺內,和剩餘的熱水重新加熱到沸騰並形成厚厚的一層泡沫為止,由於壺內的熱水本身已具有相當的熱度,因此第二次加熱通常只需花費幾秒鐘的時間便可完成。以上步驟可以重複數次,並適量加入先前所預留的熱水。在波斯尼亞飲用咖啡是...
犹太教中,安息日的吉都什(英语:Kiddush)儀式會建議用鹹麵包,若沒有鹹麵包,則在麵包上加鹽,習慣上,在吉都什儀式後會在麵包上灑一點鹽,或是用麵包蘸一點鹽。犹太人為了保護神和人之間的立約,會用安息日麵包蘸鹽;英國和美國的威卡教中,鹽是代表土元素的符號,威卡教也認為鹽可以潔淨一個地...
称作是烟。不可见颗粒常被称作是气或雾。这个可以用烤面包来比喻。当面包被加热时,燃烧产物逐渐变大。最开始的雾是看不见的,如果烤糊了就能看见了。 电离室型煙霧探測器技术上是燃烧产物探测器,并非烟雾探测器。该探测器侦测肉眼看不见的颗粒。这就是为什么烤面包的烟雾常常触发警报,而早期阴燃却得不到警示的缘故。...
加热的铁棒在我的腿上挖洞。我开始尖叫然后再次晕了过去。” 孩子们还被拐杖打脸,被囚禁在一个充水过膝的地窖中,或被断食数天。濒临死亡的囚犯无法抵挡老鼠攻击的景象给许多人造成了创伤经历。德国警卫还实施心理折磨:譬如,饥饿的孩子被放在桌子旁,桌子上摆着面包...