Minztee zubereiten
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Paella (Abschnitt Zubereitung)Spanischen sowohl zur Bezeichnung des Gerichtes als auch der für dessen Zubereitung dienenden Pfanne verwendet; die Pfanne kann auch als paellera [pae'ʎeɾa]…
Als à la minute (französisch etwa für „auf die Minute genau“, à la „nach Art …“) wird in der Gastronomie die Zeitplanung der Zubereitung von Speisen bezeichnet…
rot färben und lässt das Wasser dann noch etwa zwei Minuten leicht köcheln. Varianten der Zubereitung sind in Kombination mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie…
Glasnudeln (Abschnitt Zubereitung)einige Minuten gekocht werden. Es ist ausreichend, sie mit kochendem Wasser zu übergießen oder der Suppe direkt zuzugeben und einige Minuten ziehen zu…
Kiewer Koteletts zubereitet, indem man sie einige Minuten lang in heißem Fett frittiert. Statt der Zubereitung in der Friteuse kann man die Koteletts auch kurz…
Polenta (Abschnitt Zubereitung)neben dem einfachen Maisgrieß vorgegarten Polentagrieß, der die Zubereitung auf wenige Minuten verkürzt. Regional wird Polenta aus Buchweizen- oder Esskastanienmehl…
in der trockenen Pfanne gebacken. Nach etwa fünf Minuten werden sie gewendet und weitere fünf Minuten gebacken. Vor dem Servieren werden die Gözleme auf…
Sushi (Abschnitt Zubereitung)Reis zwischen 30 und 60 Minuten in kaltem Wasser aufquellen. Andere bevorzugen es, einfach kaltes Wasser für etwa 10 Minuten über den Reis laufen zu lassen…
Soljanka (Abschnitt Zubereitung)„Soljanka“, weil schließlich zahlreiche Salzprodukte (соль (sol) „Salz“) zur Zubereitung verwendet wurden. Die genaue Etymologie ist umstritten. Außer der Bezeichnung…
Bistecca alla fiorentina (Abschnitt Zubereitung)geschnitten, so dass ein T-förmiges Knochenstück in dem Steak verbleibt. Die Zubereitung erfolgt ausschließlich auf dem Grill, wobei das Fleischstück manchmal…
Morosche Karottensuppe (Abschnitt Zubereitung)auf einen Liter aufgefüllt. Bei Varianten des Rezepts werden bei der Zubereitung außerdem noch einige Fleischstücke oder Fleischbrühe hinzugefügt. Die…
Rührei (Abschnitt Zubereitung)herzhaftes Gericht aus Eiern, die in einer Pfanne gegart werden. Zur Zubereitung werden rohe Eier aufgeschlagen, verquirlt und bei milder Hitze in Butter…
Tamale (Gericht) (Abschnitt Zubereitung)eingehüllt gedämpft wird. Die Zubereitung durch Maya und Azteken ist für Mitte des letzten Jahrtausends nachgewiesen. Die Zubereitung von Tamales ist recht aufwendig…
Biskuitmasse (Abschnitt Zubereitung)man zur Herstellung von Desserts (Schnitten oder Biskuitrollen). Zur Zubereitung gibt es unterschiedliche Methoden. Üblicherweise wird Zucker mit Eigelb…
Coffea arabica in alle Welt verschifft wurde. Seit 2013 gehören die Zubereitung von Mokka und die Türkische Kaffeekultur zum immateriellen Unesco-Weltkulturerbe…
Meeresfrüchten. Im Handel wird Fisch von entsprechender Güte, wie er für die Zubereitung erforderlich ist, als Sashimi oder Sashimi-Qualität bezeichnet. Im Unterschied…
Schlemmerfilet (Abschnitt Zubereitung)wird üblicherweise in einer Aluminiumschale ausgeliefert, die auch zur Zubereitung verwendet werden kann. Zuweilen wird auch eine Pappschale verwendet,…
Kısır (Abschnitt Zubereitung)bezeichnet. Kısır ist die türkische Variante des arabischen Taboulé. Für die Zubereitung von Kısır werden feiner Bulgur und zerkleinerte Frühlingszwiebeln, Tomaten…
noch einmal 10–15 Minuten gekocht und mit Gartenkräutern (v. a. Knoblauchblätter) abgeschmeckt. Die Salzgurken werden erst einige Minuten vor dem Ende der…
Spiegelei (Abschnitt Zubereitung)Eiern, bei denen sich ein weißer Schleier auf dem Dotter bildet. Zur Zubereitung wird eine nicht zu große Pfanne (das Eiweiß sollte nicht ganz auseinanderlaufen…
